كيك الزبادي

وصفات منال العالم

العدد : 8 أشخاص

مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 رشة صغيرة ملح

1 كوب سكر ناعم الحبيبات

3 حبة كبيرة بيض

3/1 كوب زيت ذرة

1 كوب لبن زبادي - روب

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

2 ملعقة صغيرة برش برتقال أو ليمون

الشربات

كوب سكر

4/3 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو فانيليا

للتزين سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م

أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مقاس 12 كوب

إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق

على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح

في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض

ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش

أضيفي الزيت وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت مع البيض فقط

أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون

أضيفي خليط الدقيق واللبن الزبادي

شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس

أسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح

ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الكيك

إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير

يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك

أخرجي الكيك من الفرن

دعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا

أضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما

أنثري السكر الناعم البودرة

دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ

الشربات

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر والماء وعصير الليمون

قلبي السكر لعدة ثواني وضعي على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق

أضيفي ماء الورد واستعملي الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك