مكعبات الدجاج بالبروكلى

Posted by Amira Fayed on November 18, 2013 with No comments


المكونات

عدد 2 صدر دجاج مخلى من الجلد والعظام
و1 حبة بروكلى صغيرة الحجم
و1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
و1 ملعقة كبيرة صويا صوص
و¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل
و¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
و¼ ملعقة صغيرة ملح
و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
و1 كوب ماء
و1 ملعقة كبيرة بذور سمسم مُحمص

الطريقة

تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ
ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم
يقطع البروكلى إلى زهرات صغيرة ويغسل بالماء
ثم يترك فى المصفاة حتى يُصفى جيداً
يسخن زيت السمسم فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة
وتضاف إليها مكعبات لحم الدجاج وتقلب بها لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لونها
تضاف بودرة البصل والحبهان والفلفل الأسود إلى الدجاج، ويقلب الخليط لمدة دقيقتين
تُهدأ النار أسفل المقلاة وتضاف زهرات البروكلى والماء والصويا صوص والملح إلى الدجاج وتقلب المكونات جيداً
تُغطى المقلاة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيداً
مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر
يمكن زيادة كمية الماء فى حالة جفت السوائل فى الخليط ولم يصل الدجاج إلى النضج المطلوب
يُرفع الخليط من على النار ويسكب فى صحن التقديم
ثم ينثر عليه بذور السمسم المُحمص ويقدم مع نودلز القمح الكامل أو شرائح الخُبز الأسمر المُحمص

Reactions: