• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

وراك الفراخ المشوية




المقادير

كيلو وراك فراخ مخلية وبالجلد
بصلة مقطعة شرائح رفيعة جداً
معلقتين ثوم مفروم
معلقتين صغيرين جنزبيل بودرو أو معلقة كبيرة جنزبيل فريش مفروم
ربع كوب صويا صوص
ربع كوب عصير برتقال
فلفل أسود

الطريقة

حطى كل المكونات فى طبق كبير غويط و قلبيه كويس جداً
بحيث التتبيلة تغطى الفراخ كويس وسيبيها فى التلاجة ساعتين
سخنى الشواية جداً و أدهنيها زيت عشان الفراخ ما تلزقش
حطى الفراخ على الشواية على ناحية الجلد و سيبيها 5 دقائق
ثم أقلبيها و سيبيها 3 دقائق و أرفعيها من على النار
و قدميها مع مكرونة بالصلصة الحمراء أو رز بالكارى أو عيش بلدى مع مايونيز و سلطة طحينة

شوربه الطماطم بالريحان



المقادير

كوب ريحان - أخضر - الورق فقط
و1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
و5 أكواب مرقة دجاج
و4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
و2 ملعقة كبيرة زيت
و1 ملعقة كبيرة جنزبيل
و1 ملعقة كبيرة سكر بني
ملح و فلفل

الطريقة 

يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والجنزبيل و السكر
و ويقلب حتي يصيرالمزيج بني اللون
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر
تضاف المرقة وأوراق اليحان
و تخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة
ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة
تصب مكونات الإناء في الخلاط
وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس
تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا

شوربه المشروم والدجاج



المقادير

ربع كوب زبدة 
ربع كوب بصل مقطع 
ربع كوب جزر مقطع 
ربع كوب كرفس مقطع 
كوب مشروم مقطع 
ربع كوب دقيق 
و3 اكواب شوربة دجاج 
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف 
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض 
ملعقة صغيرة فلفل اسود 
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة 
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع 
و2 كوب كريمة خفق 
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون 
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير 

طريقة التحضير

على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في الاناء
ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم 
ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون
ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار 
نضيف البهارات والشطة والبقدونس 
و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق 
ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج 
ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى 
ثم يقدم فورا في أطباق التقديم

شوربه المشروم



المقادير

نص كوب فطر طازجة شرائح أو 3/4 كوب
3 ملعقة كبيرة دقيق 
1 ملعقة كبيرة زبدة 
1 مكعب مرقة دجاج 
نص ليتر حليب سائل

الطريقة

توضع الزبدة على النار ويقلى فيها المشروم
تضاف نصف كمية الحليب والمرقة
يترك الخليط يغلى حتى ينضج المشروم حوالى 10 دقائق
يخلط في الخلاط او بالـhand mixer 
حتى يفرم المشروم لقطع صغيرة جداً
في إناء اخر يخلط باقي الحليب والدقيق على النار
يترك حتى يتكثف قليلاً
يضاف له خليط المشروم المفروم
يرفع الخليط من على النار عندما يصل للقوام المناسب
يزين بالبقدونس ويقدم مع عيش محمص

شوربه الجبن



المقادير

كوب وربع ماء 
كوب جزر مقطع
كوب بازيلاء
ربع كوب بصل أخضر مقطع
فلفل أسود
و2كوب حليب
و2 ملعقة نشا
كوب جبن شيدر
مكعب ماجى

الطريقه

يشوح الجزر والبازيلاء والبصل الأخضر والفلفل
ويترك على النار حتى تطلع ريحتهم وفى نفس الوقت نخلط الماء مع الماجى
يقلب الحليب مع النشا على النار حتى يسمك
نضيف الخليط التاني على الاول
نضيف الجبن الشيدار المبشور ونتركه غلوه ونطفئ النار

الكوكيز



المقادير

كوب زبده 
و2 كوب دقيق
كوب سكر عادى
كوب سكر بنى
نص كوب حبيبات الشوكولاته او شوكولاته قطع صغيره
ملعقه صغيره بيكينج باودر
ملعقه صغيره بيكينج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
و2 كوب ونص شوفان
ملعقتين كبيرتين شوكولاته مبشوره
بيضتين
كوب مكسرات مفرومه افضل البندق
و2 كيس فانيليا
لو عايزاها شوكولاته زودي 2 ملعقه كاكاو خام

الطريقه

يطحن الشوفان ناعم ثم يخلط مع الدقيق والسكر بنوعيه وبقيه المكونات كلها ونعجن جيدا باليد
يشكلوا كرات صغيره ترص بعيده عن بعضها فى صوانى مدهونه
تدخل فرن 375 لمده 10 دقائق

كوكيز بالشكولاته واللوز



 المقادير

عدد 2 كوب دقيق
ملعقه شاى ونص بيكنج باودر
رشه ملح
اصبع ونص زبده
كوب سكر
و2 بياض بيض
رشه فانيليا
قطع من الشكولاته او ممكن لوز صحيح

الطريقه

نخفق الزبده مع نص كوب السكر حتى تصبح مثل الكريمه
ثم نضيف بياض البيض والفانليا ثم الدقيق
نكورها بواسطه ملعقه الايس كريم ونغطيها بالسكر
نرجع نكورها مره اخري في السكر
نرص عليها قطع الكاكاو بعد مانخبزهاا وهي ساخنه
ممكن رص اللوز الصحيح قبل ما ندخلها الفرن لتنضج

تشيز كيك كوكيز



المقادير

عدد 3 كوب ونص دقيق
و2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
و1 ملعقة صغيرة من الملح
كوب كريم الجبن،
و2 1/2 العصي زبدة لينة
و1 1/2 كوب سكر
و2 بيضة كبيرة
و2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
و1 كوب بسكويت مطحون لتغطية كرات الكوكيز
باى فيلينج او مربى

الطريقه

اولا نخلط المكونات الجافة معا ماعدا البسكويت المحطون
ثم نخلط المواد الاخرى الزبدة مع السكر والبيض والفانليا
ثم نضع على هذة المكونات المواد الجافة
ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متامسكة
ثم نضعها فى التلاجة لمدة نص ساعة
ثم نشكلها على شكل كرات ونضع الكرات فى البسكويت
ونحاول ان نضغط على  الجزء الذى يكون فى المنتصف وتخبز لمدة ربع ساعة
وعندما تخرج نضع عليها الباى فيلينج او مربى او الكريز

الكوكيز برقائق الشوكولاته



المقادير

كوب زبده لينه ولكن غير سايحه
و3/4 كوب سكر بنى
و3/4 كوب سكر ابيض 
ملعقه صغيره بيكينغ صودا
نص ملعقه صغيره ملح
كوب ونص حبيبات شوكولاته صغيره
كوبين ونص دقيق 
بيضتين مضروبين مع كيسين فانيليا

الطريقه

نخلط الدقيق مع الملح والصودا
ثم نضيف الزبده والسكر ويخفقوا جيدا
نضيف البيض واحده واحده مع الخفق
نقلب الشوكولاته الحبوب مع الخليط بالملعقه
ندهن صينيه جيدا وناخذ من الخليط بالملعقه
ونرصه على الصينيه بس يكونوا بعيد عن بعض علشان بينفشوا
نكون مولعين الفرن على درجه متوسطه
وندخلهم لمده 10 دقائق وممكن تولعوا الشوايه

كوكيز دايت بالتفاح



المقادير

ربع كوب زيت
ربع كوب مارجرين
و2 ملعقه سكر ريجيم
بيضه
نص كوب لبن خالى الدسم
كوب تفاح مبشور
كوب مكسرات مجروشه
و2 كوب دقيق كامل
نص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره قرفه
نص ملعقه صغيره جوزه الطيب

الطريقه

اخلطى المكونات الجافه الاول ثم اضيفى لها المكونات السائله واخلطى جيدا
واستعملى الملعقه لصبهم على الصينيه المدهونه
هذا المقدار يعمل لى 40 واحده
الحبه الواحده فيها 35 سعر حرارى

سلطه بطاطس بالمايونيز




الكمية تكفى 8 اشخاص

المقادير

بطاطس 
كوب مايونيز 
sweet pickle relish و4 ملاعق صغيرة ما يسمى
واعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذى يوجد فى المطعم الصينى 
و4 ملاعق صغيرة سكر 
و2 ملعقه صغيرة بصل ابيض مهروس 
و2 ملعقه صغيرة مستردة 
و1 ملعقه صغيرة خل 
و1 ملعقه صغيرة كرفس مهروس 
و1 ملعقه صغيرة جزر مبشور 
نصف ملعقه صغيرة بقدونس مجفف 
ربع ملعقه صغيرة فلفل 
رشة ملح 

الطريقه

يمكن نسلق بطاطس بطريقتنا المعتادة
ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكه نوعا ما 
او بطريقتهم وهى عبارة عن تقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها
ونضعهم فى وعاء به ماء مغلى وملح ونتركهم لمدة من 7-10 دقائق على النار
ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد
لم تعجبنى هذة الطريقه لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زيادة عن اللزوم
فى وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمه ناعمه 
نضع البطاطس فى وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا ونغطيها
ونضعها فى الثلاجه لمدة 4 ساعات واذا وضعناها لمدة ليله الطعم يكون الذ

كنتاكى كول سلو



المقادير

اربع اكواب كرنب مقطع صغير 
ربع كوب جزر مبشور 
ثلث كوب سكر 
نصف ملعقه صغيرة ملح 
ثمن ملعقه صغيرة فلفل 
ربع كوب حليب 
نصف كوب مايونيز 
ربع كوب بترميلك تجديها فى السوبر ماركت عند الاجبان والزبدة 
ملعقه طعام ونصف خل ابيض 
و2 ملعقه ونصف عصير ليمون 

الطريقه

يقطع الكرنب والجزر صغير جيدا ثم فى وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا
ونخفقها الى ان تصبح ناعمه ونخلطها مع الجزر والكرنب
ثم نغطيها ونضعها فى الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل

السيزر الريفى



المقادير والطريقه

نضع انشوج 3 قطع كبيرة مع 2 فص ثوم وصفار بيضه يقلب بالشوكه جيدا
ثم عصير ليمون وملح وفلفل ونضربها 
مع اضافة زيت زيتون بالتدريج ونضع فيها الخس وشرائح البرميزان وعلى الوجه
اضيف الخبز المحمص فى الطاسة مع قليل من زيت الزيتون والملح

سلطه اللحم المكسيكي



المقادير والطريقه

ملح وفلفل واوريجانو وكمون وشطة وترش وتدعك بها قطعه كبيرة من لحم الخاصرة
ثم توضع فى بايركس مع بصل وثوم وماء قليل
وبعض المرق وورق لورا ويوضع على نار هادئة لمدة طويله
ثم نخرجه مع بعض السائل ويترك ليبرد
نضع خل العنب 5 ملاعق مع عصير الليمون وكمون واوريجانو وملعقه من مياة الفلفل الحار المخلل وزيت زيتون وملح وفلفل
يفرم خس وطماطم وافوكادو وكزبرة خضراء وبصل احمر
يضاف لها الصلصه ويرش عليها اللحم المقطع

سلطه البطاطس



المقادير والطريقه

بطاطس صغيره تقطع الي نصفين بقشرها وتسلق في ماء مالح
ونفرم بصل وبقدونس وشبت ومايونيز ومسترده ورالش و2 بيضه مسلوقه مفرومه صغيره

ساندوتش البيتزا



المقادير والطريقه

اى عجيبة بيتزا وتحطى اية حشوة
وعليها طبقة تانية من العجين وتقفليها من الاطراف بالشوكة
وضعيها تخبزيها وممكن تضيفى جبنة على الوش

الكبده المشويه فى الفرن




المكونات والطريقه

نتبل قطع الكبده بالملح والفلفل وعصير الليمون والثوم والكمون ورشه بهارات ونتركها ساعتين
نشوحها على النار حنى تشرب ميتها وتصبح بنيه
نضعها فى بايركس وعليها قليل جدا من الماء والبهارات ونغطيها وندخلها الفرن حتى النضج
نكشفها لمده ربع ساعه حتى تتحمر

الارز بالكريمه والجمبرى



المقادير

مقدار 250 جرام جمبري مقشر
و2 بطاطس متوسطة مقطعة جوانح
و¼ كوب بقدونس مفروم 
كوب سبانخ مفروم
و1 حبه طماطم مقظعة مكعبات صغيرة
و1 قطعه صغيره زنجبيل
فص ثوم
قرن فلفل حار
و½ كوب كريمة
و2 كوب أرز
و3 أكواب ماء مغلي
و¼ كوب خليط من زيت زيتون وزيت ذرة

التوابل

ملعقة شاي من كل من : الكركم - الكمون - الكاري - القرفة - البابريكا
و¼ ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
و½ ملعقة شاي فلفل أسود
و1 ½ ملعقة شاي ملح

طريقة التحضير

افرمي الثوم والزنجبيل والبقدونس والفلفل مع ملعقة طعام من زيت الزيتون
اخلطي التوابل مع بعض
حمري البطاطس في خليط الزيت
ارفعيه من الزيت واتركيه جانبا
في نفس الاناء أضيفي الطماطم والسبانخ وخليط الثوم
وحركيها على النار مدة دقيقتان
أضيفي الجمبري وحمريها مدة 5 دقائق
أضيفي البطاطا و5 ملاعق من التوابل
وحركيها على النار مدة 3 دقائق اضافية
أضيفي الأرز وحمريه مع الجمبري مدة دقيقتان
أضيفي الماء المغلي والكريمة وحركي المزيج
اتركيه على نار عالية حتى يغلي المزيج
غطي الناء واتركيه على نار تحت المتوسطة
اتركيه حتى يجف الماء قليلا
اتركيه على نار هادئة حتى يجف السائل تماما
حركي الأرز بين حين وآخر حتى لا يلتصق الأرز

الارز المبهر مع البيض المسلوق



المقادير

كوبين رز بسمتي
نص كيلو لحم مسلوق 
حبة بصل كبيره مقطعه شرائح
ملح وبهارات كبسه او برياني
بيضتين مسلوقتين ومقطعين شرائح
لوز للزينه

الطريقه

يطبخ الارز مع البهار البرياني حتي النضج 
نشوح البصل حتي يتحمر 
فيضاف اللحم ويتشوحوا معا لكن حاذري ان يحترق البصل
قومي باضافة الملح والبهار علي اللحم والبصل
ويصبوا فوق الارز ويترك على النار الهادئه مدة ربع ساعه
حتى تدخل نكهة البصل مع الارز
من ثم يصب في صحن التقديم ويزين بالبيض المسلوق واللوز

المثلوثه السعودى




هى عباره عن عده طبقات فوق بعضها

الطبقه السفلى هى الجريش وهو القمح المجروش

ناخذ 2 كوب من الجريش ونغليهم فى ماء غزير
ثم نتركهم فيه لمده 4 ساعات
يصفى الجريش ويضاف له 3 اكواب من مرق الدجاج
ويرفع على النار العاليه حتى يغلى
هدى النار تحته لمده ساعه مع التغطيه
بعد ساعه اكفيه
واضيفى له بصله مفرومه ناعم وملعقه كبيره زبده
قلبيه وغطيه لمده نص ساعه تانيه
اكشفيه واضيفى له ملح و2 ملعقه صغيره كمون وعلبه زبادى
وقلبي برفق ثم غطيه واتركيه نص ساعه كمان


الطبقه الوسطى هى الرقاق بالخضار

شوحى بصله مفرومه
واضيفى لها نص ملعقه بهارات وربع ملعقه ليمون اسود مطحون
نضيف لها كوب من الصلصه الايطاليه المطحونه فى الخلاط والطريقه فى ملف الصوصات
ونضيف لهم كوب خضار مشكل و2 كوب ماء ويغلوا على نار هاديه لمده ربع ساعه
مع كون الغطاء مكشوف حتى تتبخر الشوربه قليلا
نضيف لها حوالى تلت باكو رقاق محمص فى الفرن نكسره
ونضعه فى الشوربه ونقلبه برفق ونتركه على النار دقيقتين


الطبقه الاخيره من الارز

شوحى بصله وفصين ثوم كويس
ثم اضيفى الماء المغلى وملح وفلفل وحبهان و2 كوب من الارز
واتركيه حتى ينضج

التقديم

ضعى الجريش وعليه الرقاق بالخضار دون ان تضغطى عليه ثم الارز
وقدمى الفراخ بجانبه او على الوجه 

الارز بالزبادى



المقادير

نص كوب ارز الياسمين مسلوق
كوب زبادى
ربع كوب لبن خالى الدسم
ملعقه زيت زيتون
فصين ثوم
ربع ملعقه كركم
ربع ملعقه كارى
شطه ملح فلفل
و2 ملعقه جبنه رومى مبشوره

الطريقه

نسخن الزيت ونضع فيه الثوم حتى تطلع ريحه بس ما يتحمرش
نضيف كل التوابل لمده دقيقه
نضيف اللبن والزبادى ونخلطهم جيدا حتى يغلوا
نضيف الارز المسلوقونقلب جيدا 
يرش الوجه بالجبنه الرومى 

ارز اصفر




المقادير والطريقه

نشوح فى ملعقه زيت مكعبات فلفل احمر وربع ملعقه كركم ورقه لورا ورشه شطه ونص كوب ذره
ثم نضيف اكواب شوربه منزوعه الدسم وملح 
ولما تغلى ضعي كوب ونص ازر بسمتى ذهبي
واما يشرب ماؤه وطى النار حتى النضج

مكرونه بالجبن والسجق




المقادير

نص كيلو من السجق البلدي الحار يشوح في ملعقه زيت زيتون
الحليب - 2 كوب
جبن شيدر حادة 4 أكواب مبشورين
كوب جبنة بارميزان مبشوره
نص كوب من المشروم المقطع
حبه من الفلفل الأحمر المفروم
حبه من فلفل أخضر المفروم
حبه من الفلفل الأصفر المفروم
حبتين من الفلفل الحار المفروم
الثوم - 6 فصوص مهروسين
نص كيس من المكرونه المسلوقه 

الطريقه

ضعي حرارة الفرن على 375 درجة
اخلطي المكرونة والحليب وبقيه المكونات والجبن في صحن خزفي
يطهى لمدة 45 دقيقة حتي يصبح لونها بنيا ذهبيا

المكرونه الاسباجتى مع كرات الكفته



المقادير

مقدار 500 جرام لحم بقري مفروم
و2 ملعقة كبيرة بقدونس مبشور
و1 فص ثوم مفروم
و1 بيض
و1 كوب بقسماط
و500 جرام طماطم مقطعة مع العصير
و2 ملعقة كبيرة زيت طهي
و350 جرام مكرونة اسباجتي
و1/3 كوب جبن مبشور

الطريقة

أخلطي اللحم المفروم والبقدونس والثوم والبيض والبقسماط و2 ملعقة من الطماطم باليد
شكليهم على هيئة كرات صغيرة
سخني الزيت في إناء وحمري الكفتة حتى يصبح لونها بني
أضيفي الطماطم مع العصير وقلبي لمدة 10 دقائق
في نفس الوقت أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة
قسمي المكرونة بين الأطباق وضعي على كل طبق الكفتة مع الصوص
انثري قليل من الجبن المبشور قبل التقديم

المعكرونة بالسى فود



المكونات

كوب ونص جمبرى متوسط الحجم
كوب ونص شرائح سبيط (كالمارى) صغير الحجم
كوب ونص حبات إسكالوب - محار أبيض
كوب ونص حبات جندوفلى - محار الصخور
بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
و¼ كوب أوراق بقدونس مفرية
كوب مكعبات طماطم مجففة
و4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
و¼ كوب عصير ليمون 
و½ ملعقة صغيرة شطة - فلفل حار جاف
و2 ملعقة صغيرة ملح
 ملعقة ونص صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ريحان جاف
ملعقة صغيرة مريمية جافة
نص ملعقة صغيرة بردقوش

الطريقة

تُسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تنضج جيداً
يُغسل الجمبرى وشرائح السبيط والإسكالوب والجندوفلى جيدا بالماء كلاٌ على حدى
ثم تُجفف بورق المطبخ
يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط
ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافاً
يضاف الجمبرى إلى البصل ويُقلب به لمدة دقيقة
تضاف شرائح السبيط إلى خليط الجمبرى
ويقلبان معاً على النار لمدة دقيقتين
تضاف حبات الإسكالوب والجندوفلى والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والريحان والمريمية والبردقوش إلى الخليط
وتقلب المكونات جيداً معاً لمدة دقيقة
تضاف مكعبات الطماطم الجافة و ¾ كمية البقدونس المفرى وعصير الليمون إلى الخليط
وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج جيداً
تُصفى المعكرونة من ماء السلق
وتضاف إلى خليط البحريات وتقلب به لمدة دقيقتين
يُرفع خليط المعكرونة بالسى فود من على النار ويُسكب فى صحن التقديم
ويُنثر عليه المتبقى من البقدونس ويقدم فوراً

مكرونة أرابياتا


 Penne Arabiata

المقادير

نص كيلو من الطماطم الطازجة المقشرة والمفرومة
و2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
رأسان من الفلفل الاحمر الحار مفرومان فرم ناعم
و4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
نص كيلو من مكرونة
ملح
جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

تملأ قدر كبيرة بالماء المملح وتوضع فوق النار حتى الغليان
تضاف اليها المعكرونة وتسلق فيها لمدة 9 أو 11 دقيقة حتى تصبح شبه ناضجة
جين تصبح المعكروة جاهزة تصفي من الماء وتعاد إلى القدر لكي تبقى ساخنة
أثناء سلق المعكرونة يقلى الفلفل المفروم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين حتى يمتزج الزيت بنكهة الفلفل
ثم تضاف اليه الطماطم وتقوى النار وتحرك محتويات القدر
تضاف هريسة الطماطم الى المزيج ويطهى الكل معاً حتى تصحب الصلصة كثيفة
نمزج المعكرونة المسلوقة مع الصلصة
ثم نسكبها في طبق ونزينه بأوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة ونقدمه مع جبنة البارميزان

ملاحظة

يصبح الفلفل الحار لذيذاً جداً في هذه المكرونة
وتصبح النكهة رائعة فعلا عند امتزاج الفلفل مع زيت الزيتون

About me

BTemplates.com