كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي

Posted by Amira Fayed on December 10, 2013 with No comments


المقادير 

لخليط الكيك

كوب ونص دقيق
ملعقة ونص صغيرة بايكنج باودر
و8/1 ملعقة صغيرة ملح
2و/1 كوب زبدة ليّنة
و1 كوب سكر ناعم الحبيبات
و2 حبة كبيرة بيض
و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
و2/1 كوب حليب
و1 كوب حليب مكثف محلّى

لصلصة الشوكولاتة

كوب قيمر/ قشدة
و2/1 1 كوب كريما سائلة
و200 غرام شوكولاتة مقطعة
و2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
و2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
و1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

لصلصة التوفي

عدد 2 ملعقة كبيرة ماء
و2/1 كوب سكر
و4/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
و2/1 كوب كريمة سائلة

للتزيين : بندق مجروش

الطريقة

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
ثبّتي الرف الشبكي الأوسط
أحضري قوالب (كب كيك) صغيرة الحجم
وضعي فيها أكواب كيك ورقية
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق
انخلي الدقيق والبايكنج باودر والملح
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر
ثبّتي المضرب الشبكي وشغّلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ليصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون
أضيفي البيض والفانيليا مع استمرار تشغيل الخلاط
أضيفي خليط الدقيق والحليب شغّلي لمدة دقيقة إلى أن تختلط المواد
اسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها
اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج ثم اتركيه ليبرد
أحضري طبق تقديم انزعي الأوراق عن الكيك وضعيه في الطبق
صبّي الحليب المحلّى على الكيك انتظري ليتشرّبه قليلاً صبّي صلصة الشوكولاتة
وضعي الطبق في الثلاجه لساعات عدة
وزّعي صلصة التوفي وزيّني بالبندق ثم قدّميه

لإعداد صلصة الشوكولاتة

في قدر من الستاينلس ستيل
سخّني على نار هادئة القيمر والكريمة
أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة
قلّبي إلى أن تذوب الشوكولاتة واتركيه ليبرد

لإعداد صلصة التوفي

في قدر من الستاينلس ستيل ضعي الماء والسكر وعصير الليمون
سخّني على نار هادئة مع التقليب إلى أن يصبح السكر ذهبياً
وأضيفي الكريمة مع التقليب بهدوء إلى أن تتجانس واتركيها لتبرد.
Reactions: