فشار الدجاج

المكونات

عدد 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد مُقطعة إلى مكعبات صغيرة

و2 بيضة

و½ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

و1 كوب من البقسماط

و1 ملعقة طعام من الحليب

و1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

ملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

زيت للتحمير

كاتشاب للتقديم

الطريقة

يُسخن الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية

يُنقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والملح والفلفل لمدة 10 دقائق

يُخفق البيض في وعاء منفصل

يوضع الدقيق في كيس كبير والبقسماط في كيس أخر

توضع مكعبات الدجاج في الدقيق وتُرج حتى تتغطى بالدقيق من كل الجوانب

ثم تُغمس مكعبات الدجاج في البيض المخفوق

ثم تُرفع وتوضع في البقسماط ثم تُرج مرة أخرى

تُحمر في الزيت الساخن لمدة من 2 إلى 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي

ثم تُنقل إلى صينية مُبطنة بمناشف المطبخ

تُقدم مع الكاتشاب