• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

كسرول الدجاج بالخضراوات



المكونات

عدد 3 صدور دجاج مخلية
و1 بصلة متوسطة الحجم مفرية ناعم
و3 حبات كوسة كبيرة الحجم
و2 حبة جزر كبيرة الحجم
و2 كوب زهرات كرنبيت - الزهرة
و2 حبة طماطم كبيرة الحجم ومتماسكة
و½ ملعقة صغيرة كركم
و1 ملعقة صغيرة بابريكا
و¼ ملعقة صغيرة شطة - فلفل حار مطحون
و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
و1 ملعقة صغيرة ملح
و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
و1 كوب مرق دجاج ساخن
أوراق بقدونس للزينة

الطريقة

تُغسل صدور الدجاج بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ
ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
تُغسل حبات الكوسة والجزر والكرنبيت بالماء وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع بالطول إلى شرائح متوسطة الحجم
تُغسل حبتى الطماطم وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة
ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقة
تضاف مكعبات الدجاج إلى البصل وتقلب به لمدة دقيقتين
يضاف الكركم والبابريكا والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج
ويقلب به لحوالى دقيقتين أو حتى يتلون الدجاج ويأخذ اللون الأبيض
تضاف مكعبات الجزر إلى الخليط، وتقلب به لمدة 3 دقائق
أو حتى تَجف السوائل من مكعبات الدجاج وتُحمر قليلاً
تضاف مكعبات الكوسة وزهرات الكرنبيت
ويُنثر البقدونس والشطة على الخليط ويقلب جيداً
تُهدأ النار تحت المقلاة ويضاف المرق الساخن إلى الخليط ويقلب جيداً
ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ قطع الدجاج فى النضج
تضاف شرائح الطماطم والملح إلى الخليط، ويقلب جيداً
ثم يغطى ويترك لمدة 15 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج تماماً
 يُنثر أوراق البقدونس على كسرول الدجاج
ويقدم مع الأرز الأبيض أو شرائح الخُبز المُحمص

بريانى الدجاج الحار بدون ارز



المكونات

نص كيلو صدور دجاج
و2 كوب ماء
و2 ملعقة صغيرة ملح
و4 ملاعق صغيرة شطة ناعمة - فلفل حار مطحون
و1 ملعقة صغيرة بابريكا
و½ ملعقة صغيرة كركم
و¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
و1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعم
و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
و½ ملعقة صغيرة بهار ماسالا
و½ ملعقة صغيرة يانسون مطحون
و1 ملعقة صغيرة كارى بودرة
و4 حبات فلفل أخضر حار
و8 أوراق كارى
و2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

الطريقة

تغسل صدور الدجاج وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة
توضع جميع البهارات فى وعاء الخلاط الكهربائى
ويضاف إليها ½ كوب ماء
وتخفق المكونات حتى تصبح مزيجاً ناعماً
تغسل حبات الفلفل الحار وتشق بالسكين إلى نصفين ويزال منها القمع والبذور
ثم تقطع إلى شرائح رفيعة
يسكب مزيج البهارات فى مقلاة كبيرة وعميقة
ويضاف إليه 1 ½ كوب ماء المتبقى ويقلب به
ويترك المزيج على نار فوق المتوسط حتى يسخن
تضاف قطع الدجاج والملح إلى المزيج وتقلب به جيداً
وتترك على النار من 15 إلى 18 دقيقة
أو حتى يتشرب الدجاج أغلب السوائل بالمقلاة
مع الإستمرار فى التقليب من وقت إلى أخر
تهدأ النار تحت المقلاة
ويُبعد خليط الدجاج إلى أطراف المقلاة بواسطة الملعقة
يسكب الزيت فى وسط المقلاة الفارغ
ويضاف إليه شرائح الفلفل الحار وأوراق الكارى، وتُحمر به لمدة دقيقة
ترفع النار تحت المقلاة إلى ما فوق المتوسط
وتقلب كل المكونات ببعضها على النار لمدة 3 دقائق
أو حتى تُحمر قطع الدجاج وتأخذ اللون البنىّ المتوسط
يسكب بريانى الدجاج فى صحن التقديم ويزين بشرائح الليمون
ويقدم مع الأرز البسمتى وسلطة الخضراوات

About me