صدور الدجاج بالليمون

Posted by Amira Fayed on July 25, 2014 with No comments


المكونات

عدد 4 صدوردجاج مخلية
و1 بصلة متوسطة الحجم
و¼ كوب زيت زيتون
و¼ كوب عصير ليمون
و1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون
و2 حبة ليمون كبيرة
و1 ملعقة صغيرة ملح
و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
و1 ملعقة صغيرة ريحان جاف - حبق
و½ ملعقة صغيرة زعتر جاف
و¼ ملعقة صغيرة بابريكا - فلفل حلو مطحون
و½ ملعقة صغيرة ملح ليمون

الطريقة

تغسل صدور الدجاجة جيداً بالماء وتجفف بورق المطبخ
تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى ناعماً بالسكين أو فى الكبة
فى وعاء كبير يوضع البصل المفرى وزيت الزيتون وعصير وبشر الليمون والملح والفلفل والريحان والزعتر والبابريكا
وتخلط المكونات جيداً
توضع قطع الدجاج فى الخليط، وتدعك به جيداً باليد
ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل طوال الليل
ترص صدور الدجاج فى صينية حرارية كبيرة
ويسكب فوقها خليط التتبيل ثم ينثر عليها ملح الليمون
تغسل حبات الليمون وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع إلى شرائح وترص بين قطع الدجاج فى الصينية
تغطى الصينية بورق الفويل
ويطهى الدجاج فى الفرن على حرارة أعلى من المتوسط لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى
يُخرج الدجاج من الفرن ويقدم مع الأرز والسلطة

Reactions: