الارز بالخضار وزيت السمسم

Posted by Amira Fayed on September 10, 2014 with No comments


المقادير

عدد 3 كوب ارز طويل الحبة
نص كيلو صدور فراخ مقطعة صغير 
جزرة واحدة مقشرة ومقطعة قطع رفيعة 
كوب كبير كرنب مقطع شرائح رفيعة جدا 
فلفلة رومي مقطعة شرائح صغيرة 
بصلة خضرا مقطعة دوائر رفيعة 
مكعب ماجي 
و3 بيضة مسلوقة
فلفل اسود 
كمون
و3 فصوص حبهان
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة كبيرة صلصة صويا
ملعقة كبيرة كاتشب
فصين ثوم 
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في نصف كوب ماء 

الطريقة

اغسلى الارز وانقعية فى الماء لمدة نص ساعة 
صفية من الماء واعملية بالطريقة العادية
ضعي الزيت في حلة على النارو حمرى البصل و بعدين شيلية
ثم ضعي الجزر و حمريه فى نفس الزيت و بعدين شيليه 
وبعدين ضعي فى نفس الزيت الثوم و قطع الفراخ وقالب الماجي
و قلبيهم لمدة ثلاث دقائق
ثم ضعى كل البهارات وقلبي ثلاث دقائق كمان
وضعى صلصة الصويا و الكاتشب و كوب واحد ماء ساخن و نصف كوب الزعفران المنقوع
وغطيه و اتركيه خمس دقائق
زودى شوية ماء ازا احتاجت ولما تلاقى عندك الفراخ استوت
واتفضل عندك شوية صلصة صغيرين تروحى حاطة البصل
وتقلبى دقيقة ثم الجزرو تقلبى دقيقة ثم الفلفلة الرومى وتقلبى دقيقة
واخر حاجة تحطيها الكرنب و سيبية دقيقة واحدة على النار
ثم اغرفي الارز في طبق التقديم و ضعى الخلطة على وش الارز
وقطعى البيض المسلوق انصاص وحطية على الوش
لو تحبى ممكن تستغنى عن البيض تماما
Reactions: