وصفات - فى اول الصفحه

ارز بالباذنجان



المقادير

كوب ارز بسمتي
و2 كوب ماء 
و3 ملاعق كبيره سكر
قليل من الهيل
قليل من الزعفران
ربع كوب ماء ورد
ملعقتين زبدة
حبة باذنجان كبيره
بصلتان

الطريقة

يوضع السكر في قدر الطبخ ويقلب على نار هادئه الى ان يحمر لونه
ثم يصب عليه الماء مع زيادة قوة النار 
وثم يوضع عليه الهيل والزعفران وماء الورد والزبدة 
وعندما يغلي الماء يسكب عليه الارز ويقلب الى ان ينشف الماء
ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة
في هذه الاثناء يقطع الباذنجان الى شرائح ويملح ويترك قليلا
ثم يقلى في زيت حاروكذلك البصل يقطع شرائح طولية ويقلى
بعد النضج يقلب البصل والباذنجان مع الارز
ممكن اضافه 3 حبات من المشمش المجفف بعد تشويحه قليلا في الزيت لو تحبي


إرسال تعليق

0 تعليقات