الحمام المشوي

Posted by Amira Fayed on November 02, 2014 with No comments

المقادير

زوجين من الحمام 
ربع كوب دقيق 
بصلة كبيرة مبشورة 
و2 معلقة كبيرة عصير ليمون 
ملح و فلفل
و2 معلقة كبيرة زعتر اخضر 
و2 معلقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

ينقع الحمام فى الدقيق و الماء و قليل من الملح ثم بشطف جيدا
يقطع الحمام من الظهر باستخدام مقص حتى يصير قطعة واحدة
ثم يطرق علية حتى يصير مسطح
يخلط البصل بالملح و الفلفل و عصير الليمون و الزعتر و الزيت
يتبل الحمام بالخليط و يغطى بة كاملا ثم يخفظ فى الثلاجة ساعتين
اذا كان الشوى سيتم على الفحم فيجب أن يكون حرارة الفحم متوسطة
يستخدم الباقى من الخليط لتتبيل الحمام عند قلبة على الشواية
يقدم الحمام المشوى فوق طبق من ألأرز أو مع السلاطة الخضراء

Reactions: