الحمام المحشى بالفريك

Posted by Amira Fayed on November 02, 2014 with No comments

المقادير

زوج حمام 
بصله مفرية واخرى صحيحه 
ملعقه سمن متوسطه 
و3/4 فنجان فريك 
ملح وفلفل وحبهان 
كبد وقوانص الحمام المقطع 

الطريقه

ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل 
تعمل خلطة الحشوة من الفريك والبصل المفرى المدعوك بالملح والفلفل والكبد والقوانص المقطعه والسمن ويتبل الحشو جيدا 
يحشى الحمام بالخلطة ويكتف وقد تخاط فتحته او تترك 
يغلى الماء ويضاف الية البصل والملح والحبهان ويلقى فية الحمام ثم تهدأ النار نوعا ويترك حتى ينضج 
يرفع من ماء السلق ويزال الخيط ويحمر 
يقدم ساخنا مجملا بالبقدونس وقد يستبدل الارز بدلا من الفريك

Reactions: