الدجاج بالبشاميل

BY Amira Fayed IN , No comments



المقادير 

عدد 2 ملعقه صلصه طماطم 
و2 ملعقه كبيره سمن 
و1 دجاجه مسلوقه جيدا 
و1 بصله مقطعه رفيع 
ملح وفلفل وبهار 
و2 فلفله خضراء مقطعه رفيع 
و2 ملعقه جبن رومي مبشور او لوز محمص 
مقدار من الباشاميل 
و1 ملعقه دقيق كبيره
ملعقه زبد 
كوب لبن 

الطريقه 

يتم نزع العظم والجلد من الدجاجه
ثم تقطع الي اجزاء مناسبه ويعاد تتبيلها بالملح والفلفل والبهار 
تحمر البصله حتي يصفر لونها
ثم يضاف الفلفل الاخضر والدجاج وصلصه الطماطم وتترك علي النار حتي يتم تسبيكها
يدهن طبق فرن بالسمن ثم يصب فيه الخليط
تعمل الصلصه البيضاء بالمقدار السابق
ثم يغطي بها وجه الطبق ويرش بالجبن الرومي المبشور او اللوز المحمص 
يزج الطبق في فرن ساخن حتي ينضج ويحمر الوجه ويقدم ساخن 

فطيرة الدجاج بالبطاطس

BY Amira Fayed IN , No comments



المقادير 

دجاجه 
و3 بيضه 
و2 ملعقه كبيره زبد 
و2 كوب ماء 
ملح وفلفل وحبهان 
و2 ملعقه كبيره جبن رومي مبشور 
و1 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس 

الطريقه 

تغسل الدجاجه جيدا وتتبل بالملح والفلفل والحبهان وجوزه الطيب ثم تشوح في ملعقه من الزبد 
يضاف اليها الكرفس والبصل وتغطي بالماء وتترك حتي تنضج 
ترفع الدجاجه من الاناء وقد تقطع الى ست قطع مع نزع العظم والجلد
ثم ترص في طبق فرن او صينيه مدهونه سمن ويصب عليها بعض من المرق المتخلف 
تصفي البطاطس المسلوقه بمصفاه الخضر وهي ساخنه وتهرس تماما
يسيح باقي الزبد ويضاف اليه اللبن
ويصب علي البطاطس ويدعك جيدا ثم يرفع علي النار لمده دقيقتين ثم يترك ليهدأ
توضع البطاطس في كيس بالقمع
وتعمل وردات كبيره من البطاطس فوق سطح الدجاج بحيث تغطيه تماما
ويرش الوجه بالجبن الرومي المبشور
ويزج في الفرن حتي يحمر الوجه ويقدم ساخن

فطيرة الدجاج

BY Amira Fayed IN , No comments



المقادير

دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية
و1 حبة بصل متوسطة مفرومة
و1 ملعقة صغيرة قرقة
و1 ملعقة صغيرة بهارات لحم/دجاج
و1 ملعقة كبيرة دقيق
و½ كوب مرق دجاج
و½ كيلو مشروم مقطع شرائح
و¼ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع
و2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
عجينة باف بيستري
صفار 1 حبة بيض مخفوق
و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زبدة للدهن

الطريقة 

يشوح البصل في زيت زيتون حتى يذبل ثم يضاف إلها المشروم ويقلب
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقرفة والبهارات
تضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب
يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق
يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
يضاف الجبن الشيدر والزيتون الأخضر
تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام
تدهن صينية الخبز بالزبدة
توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة
تطوى أطراف العجينة حتى تغطى تماماً
يدهن الوجه بصفار البيض المخفوقة 

الدجاج بالكاري والمكرونه

BY Amira Fayed IN No comments



المقادير 

دجاجه 
و1 كيس مكرونه شرائط 
و1/4 كيلو كريمه لباني
ملعقه كبيره زبد
و1 ملعقه صغيره بودره كاري 
ملح وفلفل 
ربع كيلو خضراوات مشكله
و2 ملعقه كبيره دقيق 

الطريقه 

تطهي الدجاجه كطريقه طهي الدجاج الروستو بالخضر
مع اضافه ملعقه بودره كارى الي الصلصه المتبقيه من الخضر المطهيه
تطهي المكرونه وتضاف اليها الزبد
ثم تغرف في سرفيس وترص عليها قطع الدجاج
ثم تغطي بصلصه الكاري وتقدم 


كب كيك النسكافيه

BY Amira Fayed IN No comments




المقادير

كوب دقيق 
معلقة صغيرة بيكنج بودر
,ثلاثة ارباع كوب سكر
ثلاث بيضات 
فانيليا 
نصف كوب زيت 
نصف كوب لبن سائل 
معلقتين صغيرة نسكافيه - ندوبها في كمية اللبن

الطريقة

يخلط البيض مع السكر جيدا حتى يبيض الخليط
ثم نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق
ثم نضيفا اللبن حتى يتكون خليط متجانس يضاف الدقيق و البيكنج البودر ونقلب جيدا
ثم نصب الخليط في قوالب الكب كيك او قالب واحد كبير
و يوضع في فرن على حرارة 180 لمدة 25 - 30 دقيقة

مافن السوسيس

BY Amira Fayed IN No comments



المقادير

كوب دقيق
كوب لبن 
و2 بيضه
ملعقه بيكنج بودر
رشه ملح وزعنر وفلفل
سوسيس
جبن شيدر ورومى
بشر جزر
زيتون

الطريقه

اولا نخفق البيض بالمضرب اليدوى ونضع عليه الملح والبهار
ثم نضع الجزر والكرات وبعض من الجبن ونخلطهم
ثم نخلط الدقيق مع البيكنج جيدا ونضعه على خليط البيض
ثم نضعه فى قوالب الكب كيك المدهونه او بها ورق الكب كيك
ثم نضع فى واحده السوسيس والزيتون والجبن المتبقى وندخلها الفرن
وتسوى حتى يحمر الوجه وان احمر القاع قبل الوجه
نشغل الشوايه حتى يخمر الوجه وتقدم ساخنه

كب كيك العسل الاسود

BY Amira Fayed IN No comments



المقادير

كوب دقيق 
و1\2 كوب كاكاو
و2 بيضه 
ملعقه ص بيكنج بودر
و1\4 كوب سكر
و1\2 كوب عسل اسود
و1\2 كوب لبن 
و1\2 كوب سمن
رشه فانيلا 
رشه قرفه
الجناش: 250 جم شوكلا داكنه
ملعقه ك نوتيلا
و3 ملاعق ك زبده
و50 ملى اللبن

الطريقه

نضرب البيض ومعه السكر ثم السمن ثم العسل
ثم نضع القرفه والفانيلا نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج ونضع اللبن على الخليط
ثم نضع الدقيق بالكاكاو تدريجيا
ثم نضعه فى قالب الكب كيك ونضع بداخله قطع من الشوكلا
وندخله على درجه حراره متوسطه حتى يسوى

ثم نزوقه بالجناش

نضع الشوكلا مع اللبن مع الزبد
مع النوتيلا على النار مع المضرب اليدوى حتى تذوب الشوكلا وتصبح كريميه
ونتركها تهدئ ونترك الكب كيك يهدئ ثم نزوقه
ونضع بشر من الشوكلا البيضاء على الوجه ثم يقدم

كب كيك الشوكولاته

BY Amira Fayed IN No comments




المقادير : تكفي لعمل حوالي 30 قطعة تقريبا

عدد 2 كوب دقيق
رشة ملح
ثلاثة ارباع كوب كاكاو
و2 معلقة صغبرة بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا
و2 معلقة صغيرة فانيليا
و2 معلقة صغيرة نسكافيه
و3 بيضات
و1,5 كوب سكر
نصف كوب زيت
و2 كوب لبن سائل
معلقة صغيرة خل

الطريقة

تنخل المكونات الجافة اولا و يضاف اليها النسكافيه
في وعاء الخفق نضع الزيت مع السكر و نخفق جيدا
يضاف البيض ( واحدة بواحدة ) مع الاستمرار في الخفق
تضاف المكونات الجافة بالتدريج حتى يتجانس الخليط
يضاف اللبن و نخفق جيدا حتى يمتزج خليط الكيك
يصب الخليط في قوالب الكب كيك حتى الثلث تقريبا
و يوضع في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 في الرف الاوسط حتى ينضج
( ما نفتحش عليه الفرن خالص اول 15 دقيقة )

التزيين - اختياري

ممكن تضيفي للكريمة ربع معلقة كاكاو
ونشكل بالقمع وردات على الوجه

اعملى مرايه بنفسك

BY Amira Fayed IN No comments



اعملى مرايه بنفسك