• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

البنجر بالبرتقال


البنجر بالبرتقال - مكافح للسموم

برتقالة
لمونة
و2 حبة بنجر
و2 جزرة
عسل

الطريقه

تقشر الفاكهة و تغسل جيدا و تقطع
خلط المكونات بالخلاط او العصارة و تصفى

طريقة عمل بسكويت الليمون السريع بالكريمة



المكونات

كوب زبدة على حرارة الغرفة
كوب وربع سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
و4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
نص ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
نص ملعقة صغيرة ملح
و3 أكواب دقيق
كريمة للتزيين
حلوى ملونة حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير

ضعي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء
وأخفقي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات
أضيفي عصير ليمون الحامض والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً
ضعي الدقيق فوق المزيج واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة
أسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية
وأعيدي الكرّة حتى تنفذ كمية العجينة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها
أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكوكيز تبرد
زيني قطع كوكيز الليمون بالكريمة والحلوى الملونة

طريقة عمل كب كيك البرتقال بتغليفة الجبن كريم



المكونات والمقادير

مقادير الكب كيك

كوب وربع سكر
نص كوب زبدة او زيت
و2 بيضة
و2 كوب دقيق
و1/4 كوب جوز هند
و1 كوب عصير برتقال طبيعي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نقطة خل
بشر برتقال
ذرة ملح

مقادير الجبن كريم

علبة جبنة كريم - فيلاديلفيا
و1/2 ملعقة فانيليا
و1/2 كوب سكر
و3/2 كوب كريمة

طريقة التحضير

تخلط الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي او بالخلاط حتى الحصول على مزيج كريمي
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا والخل وبشر البرتقال ثم تقلب المكونات
يضاف الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر وذرة الملح وعصير البرتقال
ونقلب بالمعلقة الخشب حتى لا يتسرب الهواء للخارج
ترص اكواب الكب كيك فى الصينية المخصوصة بالكب كيك ونصب الخليط
تدخل حبات الكب كيك الى فرن ساخن 180 درجة متوسطة لمدة من 15 -20 دقيقة
يمكنكِ تشغيل شواية الفرن لدقيقتين على سطح الكب كيك لإكسابه اللون الذهبي

طريقة تحضير الجبن كريم:

في وعاء الخلاط الكهربائي يخلط الجبن حتى يصبح ناعماً
ثم تضاف الفانيليا والسكر والكريمة حتى يصبح لديكِ خليط كريمي متماسك
يزين به الكب كيك ثم يزين بحبات البرتقال المقطعة

قالب اللحم اللذيذ



يكفي 6 اشخاص

المقادير

ثلاثه ارباع كيلو من اللحم المفروم
ملعقة  وربع شاي ملح
و1 بيضة
و1 فلفل أسود 
و1 كوب من فتات الخبز الناعمة
نص كوب حليب
و1/3 كوب صلصة ستيك
و1 بصلة مفرومة
نص كوب مكعبات فلفل أخضر

الطريقه

سخن الفرن الى 350 درجة فهرنهايت - 175 درجة مئوية
في وعاء الخلط اخلطي اللحم المفروم والملح والبيض والفلفل الأسود وفتات الخبز
صب في الحليب و 3 ملاعق طعام من صلصة اللحم والبصل والفلفل الاخضر
ضعي الخليط في قالب التوست و ادهنيه من الأعلى بالصوص المتبقي من الستيك صوص
يخبز في فرن محمى لمدة 1 ساعة

كفته شيرازى




المقادير والطريقه

يسلق نصف ك لحم مفروم مع 2.5 كوب ارز و ½ كوب عدس
وتفرم فى الخلاط مع شبت وكرات وبقدونس واوريجانو وبصل محمر و2 بيضه 
تكور وتشوى على البخار او تعمل بانيه

كبة حلبيه - كفته




المقادير والطريقه

ك لحم ضان مفروم يخلط مع 3.5 كوب برغل منقوع ومعصور و3 بصلات كبيرة مفرومه 
وملعقه هريسة شطه وملعقه نعناع ناشف وبهارات
يخلطوا فى الخلاط ثم يخلطوا مع الصنوبر المحمر ويشكلوا اقراص
وتقلى فى السمن او تشوى على الفحم

كفته الفئران للاطفال الصغار



المقادير

نص كيلو لحم مفروم
و2 بصله مفرومة
و1 بيضة مضرربه
و1 كوب فتات الخبز الجاف
و1 ملعقه كبيره بهارات مشكله
و1 كوب جبن شيدر مكعبات كبيره
و3 ملاعق صلصة الطماطم
و1 كوب سكر أبيض
و1 ملعقة طعام من صلصة وورشيستيرشاير
معكرونة اسباجيتي غير مطبوخة مقسمة إلى أرباع
نص جزرة مقطعة إلى شرائح سميكة 
و1 ملعقة طعام من البازيلا المجمدة

الطريقه

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت - 175 درجة مئوية
في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل والبيض وفتات الخبز والتوابل
استخدمي يديك لمزج الخليط جيدا
شكلي حوالي 4 ملاعق من خليط اللحم والبصل حول مكعب من الجبن مثل كرات لحم
ثم دببيها من اطرف مثل شكل الفار
رصيهم في طبق فرن مدهون
تضاف قطع من السباغيتي غير المطبوخة في نهاية كل فار لعمل الذيل
في وعاء متوسط الحجم اخلطي معا صلصة الطماطم والسكر وصلصة وورشيستيرشاير
ثم تصب على الفئران في الطبق وتغطي بالألومنيوم
أخبزي لمدة 45 دقيقة في فرن محمى ثم اكشفي الطبق
وواصلي ألخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع تغطيتة بالصلصه كل فتره 
وحرارة البازلاء والجزر في وعاء صغير في الميكروويف لمدة 15 ثانية
نتقل بعناية الفئران على طبق التقديم لان ذيولها حساسة حتي لا تسقط
اضغط البازلاء في الجزء المدبب لعمل العينين
وإضغطي شرائح الجزر لعمل الأذنين
ضعي بعضا من صلصة الطماطم من حولهم 
ممكن تقديمهم فوق الارز او المكرونه

اكواب كبة



المقادير

للكبة

كوب برغل
و1 بصل كبير، قطع
و1/2 كيلو لحم مفروم - ضأن أو بقري
و1 ملعقة صغيرة قرفة
و1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - مطحونة
و1 ملعقة صغيرة ملح
و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
و1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

للحشو

نص كوب زيتون اخضر - منزوع البذر
و2 ملعقة كبيرة رمان - حب
و4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
و1 طماطم كبيرة، مكعبات
و1 بصل متوسط مكعبات
و1 ملعقة كبيرة زبادي - روب
و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

يُنقع البرغل في ماء دافىء لمدة 8 ساعات
ثم يُصفى ويُشطف بالماء
يُفرم مع البصل واللحم
وباقي التوابل في المفرمة لمدة 10 دقائق حتى تتداخل المكونات تماماً
ونحصل على عجين ناعم
(يتطلب ذلك فرم المكونات مرتين)
تُبلل اليد بماء بارد ويُقسم عجين اللحم إلى كرات متساوية الحجم
(في حجم ثمرة دراق (خوخ
يُضغط بإصبع الإبهام على الكرات لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل أكواب صغيرة
كما يمكن تشكيل نصف الكمية على هيئة مراك
بسحب جزء من العجين للخارج وتضييق الفجوة قليلاً
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة تُقلى الكبة لمدة 3 دقائق أو حتى تمام النضج
مع مراعاة تحريكها من حين لأخر حتى ينضج الجانبان تُترك لتبرد قليلاً
في تلك الأثناء يُخلط الزيتون مع الرمان في وعاء عميق
ثم يُضاف إليه ملعقتان من زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
في وعاء أخر عميق
تُخلط الطماطم مع البصل والزبادي وعصير الليمون وتُتبل بالملح والفلفل
مع إضافة المتبقي من زيت الزيتون والتقليب جيداً
تُحشى أكواب ومراكب الكبة بالحشوات 
وتُرص في طبق التقديم مع قليل من الخس الطازج

ملحوظة

يمكن عمل الكبة بالطريقة التقليدية عن طريق حشوها بالصنوبر المحمر

قواقع مع مكرونة اسباجيتى




المقادير

نص كيلو بلح قواقع - أصداف
و1/4 كيلو حبار - سبيط
و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
و2 بصل متوسط حلقات رفيعة
و4 فصوص ثوم حلقات
و1 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة - بدون السائل
و3 كوب مرق دجاج
ملح و فلفل
و1/2 كيلو مكرونة اسباجتي - أو أي مكرونة طويلة
و1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
و1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
جبن رومي (بارمازان) مبشور للتزيين

الطريقة

تُغسل القواقع (الأصداف) جيداً
و يُنظف الحبار بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية
ويغسل جيداً و يُقطع إلي حلقات رفيعة
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يميل اللون إلى الذهبي
تُضاف مكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق
تُضاف القواقع (الأصداف) والحبار والمرق للخليط و يُتبل بالملح والفلفل
ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع تغطيته لحفظ البخار لطهو القواقع
تُضاف المكرونة (دون أن تُطهى) والكزبرة و2/1 ملعقة من البقدونس للخليط مع التقليب
ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج
عند التقديم يُراعى وضع المكرونة مع البحريات وقليل من السائل
ويُزين الخليط بالجبن المبشور وبقية البقدونس المفروم
يُمكن إضافة سمك فيليه و جمبري للحصول على وجبة غنية بالفسفور

مكرونة بالثوم والبقدونس



المقادير

نص كيلو مكرونة
و3 ملعقة كبيرة زيت
و1 بصل متوسط مفروم ناعم
و5 ثوم شرائح رفيعة
و2 ملعقة كبيرة صنوبر
و1/2 ملعقة كبيرة شطة خشنة
و1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
جبن بارمازان مبشور للتقديم

الطريقه

تُسلق المكرونة وتُقلّب في قليل من الزيت وتُترك جانباً
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة
يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين
ثم يُضاف الصنوبر ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبي
تُضاف المكرونة والشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات
عند التقديم يُضاف البقدونس
ثم توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بقليل من جبن البارمازان

لازانيا الخضار بالباشميل



صلصة الباشميل

عدد 6 ملعقة كبيرة زبد
و6 ملعقة كبيرة دقيق
و5 كوب لبن
و1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
و3 بيض

الحشو

كيلو سبانخ
و1/4 كوب زيت زيتون
و1 بصلة مفرومة
و3 جزر كبير
و2 كوسا كبيرة
و3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور - بارمازان
و2 كوب جبن ريكوتا
و1 كوب جبن موتزريلا
و3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
و3 بيض
ملح وفلفل
و16 شريحة مكرونة لازانيا جافة

الباشميل

يُسخن اللبن ولا يترك حتى يغلى ثم يترك جانباً
يُسخن الزبد في إناء ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً
يُضاف اللبن ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة
ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة
وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
عندما يصبح الباشميل دافئاً 
يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط

الحشو

تُقطع أوراق السبانخ قطعاً صغيرة بعد أن تغسل جيداً
تسخن ملعقة من الزيت في وعاء
ثم يحمر بها البصل المفروم لمدة 15 دقيقة
ثم يضاف إليه السبانخ وتقلَّب المواد
يبشر كوب من الجزر ويضاف إلى السبانخ ثم يقطع الباقي طوليا
ويدهن بقليل من الزيت ويشوى على الشواية
تُقطع الكوسه طولياً في حجم الجزر
وتدهن بالزيت ثم تشوى على الشواية
يخلط الجبن الريكوتا وكذلك الموتزريلا والجبن الرومي المبشور وقليل من البقدونس المفروم في وعاء
ويخفق البيض ويضاف لخليط الجبن
تخلط ثلث كمية خليط الجبن مع السبانخ ويقلَّب الخليط جيداً

تحضير اللازانيا

تطهى شرائح مكرونة اللازانيا في ماء مغلي ثم تبرد تحت ماء بارد 
وتدهن بقليل من الزيت وتترك جانباً
يوضع قليل من الصلصة في وعاء مستطيل مرتفع الجوانب حتى تغطي القاع
ثم توضع طبقة من شرائح المكرونة
تُغطى شرائح المكرونة بخليط السبانخ
ثم توضع طبقة ثانية من شرائح المكرونة
توضع طبقة من خليط الجبن بحيث تغطي المكرونة تماماً
نُكرر نفس الطريقة ونوضع طبقة أخرى من المكرونة 
ثم طبقة من شرائح الكوسه وطبقة مكرونة وقليل من الجبن وطبقة من الجزر
وطبقة أخيرة من شرائح المكرونة
تُغطى آخر طبقة من المكرونة بصلصة الباشميل تماماً
ثم توضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
تُترك اللازانيا لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى مربعات
وعند التقديم يوضع قليل من الصلصة على الطبق وفوقها قطعة من اللازانيا

إسباجيتي بالزبادي




المقادير

مقدار 500 غ سباجيتي
نصف كيلو زبادي
فصين ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
و2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
ثوم مقطع شرائح حسب الرغبة
كزبرة ناشفة مطحونة حسب الرغبة

طريقة التحضير

نسلق السباجيتي مع كمية كبيرة من الملح وملعقة كبيرة زيت
نضع الزبادي في طبق مع الثوم المهروس وملح
نخلطهم جيدا ثم نضع السباجيتي
ثم نسكبها في طبق التقديم
ثم نضع السمن على النار مع شرائح الثوم لتتحمر
ثم نطفئ النار ونضع الكزبرة ثم نوزعها على السباجيتي وتقدم

مكرونة بالثوم والبقدونس



المقادبر

نص كيلو مكرونة
و3 ملعقة كبيرة زيت
و1 بصل متوسط مفروم ناعم
و5 ثوم شرائح رفيعة
و2 ملعقة كبيرة صنوبر
و1/2 ملعقة كبيرة شطة خشنة
و1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
جبن بارمازان مبشور للتقديم

الطريقه

تُسلق المكرونة وتُقلّب في قليل من الزيت وتُترك جانباً
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة
يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين
ثم يُضاف الصنوبر ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبي
تُضاف المكرونة والشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات
عند التقديم يُضاف البقدونس
ثم توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بقليل من جبن البارمازان

إسباجيتي بالتونة والكريمة



المقادير

مقدار 500 غ سباجيني
و500 مل كريمة خفق
و2 علبة كبيرة تونة قطع كبيرة
و200 غ جبن موزاريلا مبشور
ربع كوب بقدونس مفروم
عصير نصف ليمونة 
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

نسلق السباجيتي مع كمية كبيرة من الملح وملعقة كبيرة زيت
ثم نضع زبدة على النار ثم السباجيتي
ثم ملح وفلفل ثم الكريمة والجبن ونحرك ثم نضع البقدونس ثم التونة
ونحرك بخفة ثم الليمون ثم تسكب في طبق التقديم وتزين ببقدونس مفروم

تالياتلي بالفطر



المقادير

مقدار 400 غرام مكرونه تالياتيلي
و300 غرام فطر
و3 فصوص توم
بقدونس - وممكن تستخدمى الثوم بدلا منه
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
و اضفت كوب من الكريمه للصوص
و اضفت ملعقه زبده

الطريقه

يقلي التوم في الزيت و يضاف الفطر و يقللي و يتبل بالملح و الفلفل
وتضاف الكريمه تترك علي النار دقيقه الي 5 دقائق
ثم ترش بالتوم و توضع جانبا
تسلق المكرونه و تضاف علي الصوص و تقلب و تقدم

طاجن المكرونة بالفرن




المقادير

زيت زيتون حوالي 2 م ك
ثوم مفروم
بصل مفروم
و1\2 كيلو لحمة مفرومة خشن
طماطم مقشرة ومفرومة تقريبا 5 حبات
و1\4 م ص كزبرة بودرة
بقدونس مفروم
بابريكا 1\4 م ص
فلفل اسود
فلفل اخضر مفروم
علبة معجون طماطم
و1 باكيت مكرونة

للوجه

بقسماط 3 م ك
جبنة موزاريلا مبشورة 3 م ك
لبن سائل

الطريقة

نقلب البصل في زيت الزيتون ثم نضيف الثوم بعد ان يذبل البصل
نضيف اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها
نضيف جميع المقاير تدريجيا ونحرك
نترك الخليط على النار حتى تستوي
ننقل الخليط على صينية فرن او المراد خبزها فيه
نخلط البقسماط مع الجبنة و نوزعهم على الوجه
ثم نرش الوجه باللبن نضعها بالفرن الى ان يتحمر الوجه ونزينها بالبقدونس

مكرونة باللحم المفرومة



المقادير

زيت زيتون حوالي 2 م ك
ثوم مفروم
بصل مفروم
و1\2 كيلو لحمة مفرومة خشن
طماطم مقشرة ومفرومة تقريبا 5 حبات
و1\4 م ص كزبرة بودرة
بقدونس مفروم
بابريكا
و1\4 م ص فلفل اسود
فلفل اخضر مفروم
علبة معجون طماطم
باكيت مكرونة مسلوقة

الطريقة

نضيف اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها
نضيف جميع المقاير تدريجيا ونحرك
نترك الخليط على النار حتى تستوي
يزين بالبقدونس
ويقدم

المكرونه بالصلصة الحمراء


المقادير

كيس من المكرونه
ملح حسب كمية المكرونه
و4 طماطم
و1 بصله متوسطة
و1 فص ثوم مهروس
و1 فلفل أحمر بارد - لا يحرق
قليل من الملح
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
ورقتين غار

طريقة التحضير

نغلي المكرونه في قدر مع الملح ثم نتركها حتى تنضج
ونذهب لعمل الصلصة نقوم بضرب الطماطم في الخلاط وفي مقلاة
نحمر البصل والثوم ثم نضع الطماطم عليهم
ونضع ورقتين من الغار وقليل من الملح والفلفل الاحمر و الكزبرة الناعمة
وعندما يصبح لون الصلصة أحمر نخلط الصلصة بالمكرونه

اسباجيتي بالجبن



المقادير

كيس معكرونة - سباغيتي
جبنة رومى او بارميزان مبشورة
ثوم - حبة صغيرة
زبدة
نعناع مفروم

الطريقة

تسلق المعكرونة وتوضع على جنب
ثم نحضر اناء نذوب فيها قليل من الزبدة
ثم نضع الثوم المفروم ونحرك حتى يحمر
بعد ذلك نطفيء النار
ونضيف فوقة المعكرونة ومن ثم الجبنة المبشورة
وتقدم ساخنة
وصحة وهنا

About me

BTemplates.com