كريمة الزبدة السحرية

المقادير

  

عدد 3 أصابع زبدة

و2 زلال بيض

و3/2 كوب سكر خشن

و1 3/2 كوب سكر بودرة

و4/1 م ص ملح

و2 م ك حليب

و1 م ك سائل الفانيلا

الطريقه

في زبدة عميقة نخلط السكر الخشن و البيض

نضع على النار قدر به بعض الماء و نتركه حتى يبدأ الماء بالغلي ببطء

نضع وعاء البيض على قدر الماء بدون أن يمس الوعاء الماء الحار

نحرك برفق 3 دقائق حتى يذوب السكر نرفع عن النار

نضرب البيض بالخلاط 6 دقائق متواصلة

نخفف سرعة الخلاط و نضيف الزبدة و التي تكون بدرجة حرارة الغرفة

عندما تتجانس نضيف السكر البودرة و الملح و الحليب والفانيلا

و نضرب بسرعة خفيفة حتى يتجانس

يستخدم مباشرة أو يوضع في الثلاجة و يحفظ مدة إسبوعين كحد أقصى

بالإمكان إستخدام ملونات الطعام أو المنكهات