كورما الباذنجان

المقادير

عدد 4 ملاعق طعام زيت

و2 حبة بصل صغيرة و مفرومه

و3 فص ثوم مهروسين

و2 حبه باذنجان شرائح مقليين

كوب فطر شرائح

و3/4 كوب كريمة جوز الهند

و½ ملعقة طعام زنجبيل مفروم

و½ ملعقة طعام كزبرة مطحونة

و½ ملعقة طعام كمون مطحون

و½ كأس كزبرة مفرومة

و2 عود قرفة

و1 فلفل أحمر

رشه حبهان ملح وفلفل أسود

الطريقه

ضعي الزيت في قدر ومن ثم اقلي البصل لمدة 5 دقائق

 أضيفي الثوم والزنجبيل وواصلي الطهي لمدة دقيقتين 

بعد ذلك أضيفي الكمون والكزبرة والهيل والقرفة

ثم الباذنجان مع إضافة قليل من الماء إن تطلب الأمر ذلك 

غطي الوعاء واتركيه لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والفطر واتركيه لمدة 3 دقائق

ثم أضيفي كريمة جوز الهند واتركيه على النار لمدة لا تزيد عن 3 دقائق 

ارفعي الوعاء بعدها عن النار ليقدم الطعام مع الارز و يمكنك رش الوجه بالكزبرة الخضراء