الفراخ بالمشروم

المقادير

مقدار2 صدر فرخة بالجلد بس بدون عظم

معلقة أكل زبدة

نصف كوب زيت أو زيت زيتون

ملح وفلفل

كوبين مشروم طازج أو محفوظ

الطريقة

فى طاسة عى نار متوسطة حطى الزيت

ولما يسخن بس مش يتحرق

حطى صدور الفراخ بعد ما تتبليها بالملح والفلفل على الزيت الساخن

ويكون الجلد من جهة الزيت وسيبيها لمدة 5 دقائق بدون ماتحركيها

أقلبيها و حطى المشروم عليها و حطى شوية ملح وعلى النار شوية

لأن المشروم هينزل ميه و سيبيها 5 دقائق تانية

وبعدين حطى الطاسة كلها فى فرن ساخن 400 درجة ربع ساعة أو 20 دقيقة لحد ماتستوى

خرجيها من الفرن وأرفعى الفراخ على طبق لوحدها

وغطيها بالفويل عشان ماتبردش وسيبيها 10 دقائق

حطى الطاسة على النار و على النار

وحطى نص كوب ماء عليها عشان تكونى الصوص

ولما الصوص يقل شوية أطفى النار

وهتلاقى الفراخ نزلت شوية صوص حطيهم فى الطاسة وحطى الزبدة

وحركيها لحد ما تذوب و شوية فلفل وحطيهم على الفراخ وبالهنا والشفا