كفتة بالطحينة

Posted by Amira Fayed on August 05, 2015 with No comments


المقادير

نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم لحمة بقر أو خروف
ضمّة بقدونس مفرومه ناعم
حبتين بصل مفرومتين ناعم
ملح و فلفل اسود و بهار حسب الحاجه
ربع كوب زيت لقلي الكفته
صلصة الطحينه أرباع كوب طحينه
ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض 
ثلاثة أرباع كوب ماء

الطريقه 

أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات 
أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي أنقلي الكفته الى وعاء او صينيه للطبخ
تحضير صلصة الطحينه أمزجي الطحينه بالماء أضيفي قليلا من الملح
ثم أضيفي عصير الليمون حتى تحصلي على مزيج ذو قوام رخو
أضيفي صلصة الطحينه الى الكفته و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصه
وتتثخّر حوالي نصف ساعه أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر قدمي الطبق مع الأرز ألأبيض أو تغمس بالخبز
Reactions: