همبرجر باللحم الضانى

المقادير

نصف ك لحم ضآن مفروم

و200 جم لب خبز

نصف لتر حليب

و3 بيضات

و50 جم زبد 

حزمة بقدونس

بصله

الطريقه

ينقع الخبز فى الحليب ثم يعصر

ويضاف اللحم ثم يفرم معه ومع البصل فى المفرمة

يعجن الخليط بصفار بيضتين ويخفق البياض حتى يصبح هشاً

فيضاف اليهم بالتدريج ثم يقسم الى 6 اقسام 

تغمس الاقراص فى البيض المتبقى ثم تحمر فى الزبد