بيني آرابياتا

المقادير

علبة باستا شكل أقلام مخططة

نصف كوب أو 75 غرام شحم لحم

2-3 فلفل أحمر حار

2 معلقة مائدة زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم

1 فص ثوم مقطع ناعم

500 غرام طماطم ناضجة جداً مقطعة ناعم

2 ملعقة مائدة بقدونس مقطع ناعم

جبنة برميزان طازج عند التقديم

طريقة تحضير بيني آرابياتا

نستخدم سكين كبيرة لتقطيع شحم اللحم وقطعي الفلفل الحار الأحمر

نسخن الزيت في مقلاة مقعرة كبيرة ومن ثم نضيف شحم اللحم والبصل والثوم

نطهي لـ 8 دقائق على نار متوسطة ونحرك الخليط بين الحين والآخر

نضيف البندورة المقطعة مع نصف كوب أو 125 غرام من الماء

ونضيف الملح والفلفل للطعم

نغطي المقلاة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة

عندما تستوي الصلصة نقوم بطهي الباستا عبر وضعها في ماء مغلي مملح حتى تستوي

ومن ثم صفى الباستا من الماء

نضيف البقدونس إلى الصلصة

نسكب الصلصة على الباستا ونحرك الخليط برفق

نضع الجبنة البرميزان على المكونات ونقدم الطبق