مملحات بكفتة البقر

المقادير

نحتاج لعجينة العشر دقائق  - طريقتها

123 غرام من كفتة البقر

2 حبة بصل صغيرة

ملعقة كبيرة زبدة

2 بيض مسلوقة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملاعق كبيرة جبن إيدام مبشور

ملح و فلفل أسود

أصفر بيض مخفوق مع القليل من الحليب لدهن المملحات

طريقة التحضير

نقم بإعداد العجين و نتركه جانبا

في مقلاة على النار نضع الزبدة و البصل المقطع أجزاء صغيرة و الملح و الفلفل

ثم نقلب جيدا حتى يصبح لون البصل شفاف

نضيف الكفتة و البقندوس و نخلط جيدا حتى ينضج

نضيف جبن ب نستمر في الخلط

نزيل الخليط من على النار

و فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نبسط عجينة العشر الدقائق

بواسطة قطاعة دائرية نقوم بتقطيع دوائر العجين

داخل كل دائرة نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة التي أعددنا سابقا

نغلق الدائرة و نضغط على جوانبها بواسطة شوكة و نستمر هكذا حتى تنتهي الحشوة

نصف المملحات في صينية مدهونة بالزيت و نتركها لتختمر لمدة عشر دقائق

ندهن المملحات بالبيض المخفوق مع الحليب

ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا و نتركها حتى تندج و تتحمر