خبز عربى

المقادير

عدد 5 ك طحين لجميع الاستعمالات
و2 م ص ملح
و2م ص سكر
و2 م ص خميرة
و1 3\4 ك ماء دافئ جدا

الوصفة

نخلط جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة ملساء و ليست لينة جدا كعجينة الفطائر

و ان شعرتي انها جافة ممكن اضافة 2 م ماء في كل مرة

أو اذا ناعمة جدا او تلتصق اضافة طحين

نغطيها بنايلون او ممكن فوطة, ونتركها تختمر

ثم نكور وحدة ةحدة و في كل مرة نكور فيها نضع في اسفل كل حبة

نقطة زيت حتى لا تلتصق على السطح الموضوعة عليها

نفرد شرشف على المكان الذي سنع عليه العينة بعد أن نرقها

ثم نبدأ برق واحدة تلو الأخرى ولكن ليس كثيرا
نغطيهم بشرشف أخر ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبا

أو لما نشوف انه ازداد حجمها قليلا
نحمي الفرن على حرارة عالية جدا ثم نبدأ الخبز

اذا تغير لون سطح الريف نقلبه على الجهة الأخرى

نضعهم في سلة بداخلها ممكن شرشف ونغلق عليهم

ونتركهم الى أن يبردوا او يدفوا ونوزعهم بأكياس
وصحتين