كبة البرغل باللبنه

المقادير

كيلو برغل
كيلو لحم مفروم
و4 بصل متوسط الحجم مفروم
ملعقة اكل فلفل اسود
ملعقة اكل بهار مشكل
ملعقتين اكل ملح

الحشوه

كيلولحم مفروم
كوب بصل مفروم
ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة شاي بهار مشكل
و3 ملاعق اكل زيت
نص كوب صنوبر محمص
ملح
زيت للقلي
لبنه
سماق
رمان

الطريقه

لتحضير الحشوه يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب على نار هادئه
حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وتخلط جيدا ثم ترفع من النار
ويضاف لها الصنوبر

لتحضير العجينه يغسل البرغل جيدا ثم يصفى ويفرم بالفرامه ويخلط مع اللحم
المفروم والبصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل البهارات ويعجن باليد ويفرم بالفرامه
تقطع العجينه الى كرات صغيره وتحشى بمقدار من الحشوه و تشكل على هيئة بيضه
تحمر قطع الكب بالزيت ثم تصفى وتترك تبرد
يزال الجزء العلوي من الكبه ثم يوضع عليه قليل من اللبنه وتزين بالسماق الرمان وتقدم