منيو اليوم الواحد والعشرين من رمضان

 

تتكون القائمه من

الحساء : شوربة البقول بالحليب

الطبق الرئيسي : الباستا المخبوزة

الحلو : الغريبة

الحساء : شوربة البقول بالحليب

المقادير

فاصولياء بيضاء منقوع بالماء لليلة كاملة – كوب وربع

بصل مفروم – ربع كوب

اوريغانو – ملعقة صغيرة ونصف

ملح – بحسب الرغبة

زنجبيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

حليب – كوبان

زبدة – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1-صفّي حبات الفاصوياء من الماء وضعيها في قدر

2-أغمريها بالماء وأضيفي البصل والاوريغانو والملح والزنجبيل والفلفل الاسود

3-اغلي المزيج على حرارة متوسّطة

4-خففي النار واطهي لحوالى ساعة ونصف حتى تنضج حبات الفاصولياء

5-زيدي الحليب والزبدة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج من جديد

6-قدّمي الحساء مباشرةً على سفرتك

الطبق الرئيسي : الباستا المخبوزة

المقادير

500 غرام لحم عجل مفروم

500 غرام معكرونة

½ حبة بصل مفروم فرم ناعم

1 جزرة مفروم فرم ناعم

1 عود كرفس مفروم فرم ناعم

700 ملليلتر طماطم مهروسة

أوراق ريحان طازجة

1 كرة جبن موزاريلا طازجة (مقطعة إلى مكعبات)

150 غرام جبن بارميزان

طريقة التحضير

1. سخني زيت زيتون بكر ممتاز في قدر أضيفي البصل والجزر والكرفس ثم حركي المزيج باستخدام ملعقة خشبية

2. حمري الخليط حتى ينضج أضيفي الطماطم المهروسة والملح وأوريغانو مجفف وأوراق الريحان

3. قلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة

4. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز و¼ كمية البصل إلى مقلاة منفصلة

5. حمري البصل حتى يتحول للون البني ثم أضيفي اللحم المفروم

6. قطعي اللحم المفروم باستخدام ملعقة خشبية، اطهيه حتى يتحول للون البني

7. اطهي المعكرونة ثم أضيفيها إلى الصلصة واخلطيهم جيداً

8. وزعي طبقة من المعكرونة في صينية فرن غير لاصقة

9. أضيفي رشة كبيرة من جبن البارميزان، اللحم المفروم وجبن الموزاريلا

10. اخبزيها حتى النضج ثم أخرجيها من الفرن وانتظري لمدة عشر دقائق قبل التقديم

الحلو : الغريبة

المقادير

1 1\2 كوب سمنة سائحة

1 كوب سكر بودرة

1\4 كوب نشا

1\2 كيلو دقيق

مكسرات على حسب الرغبة

طريقة التحضير

1.نحضر وعاء كبير نضع فيه السمن والسكر البودرة

ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي القوام

2.نضيف النشا ونستمر في الخلط حتى تختفي النشا في الخليط

3.نضيف الدقيق على 4 مرات في كل مرة نخلط حتى يختفي ثم نضيف الجزء الآخر

وهكذا حتى ننتهي من كمية الدقيق التي لدينا

حتى يتكون لدينا عجين الغريبة الهش

4.نضع عجين الغريبة في كيس التشكيل الحلواني ونضع بالكيس القمع

5.نشكل كرات الغريبة على صينية التحضير بالضغط على الكيس الحلواني

ثم نضع في منتصف كل كرة غريبة مكسرات

6.ندخل صينية الغريبة الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم نقدمها مع الشاي