فطائر الكوسة الشهية

المقادير

علبة عجينة باف باستري

2/1 كيلو كوسة

2/1 كيلو جبنة قشقوان

ملح + بهار أبيض

دقيق

صفار بيضة واحدة

ملعقة صغيرة من اللبن

طريقة التحضير

قومى بتقشير الكوسة وقطعيها دوائر صغيرةً

ثم ضعى فوقها الملح واتركيها جانباً لمدة 2/1 ساعة

حتى تتخلص من الماء الفائض منها

ثم اغسليها وجففيها جيداً بفوطة المطبخ

احضرى طبق به دقيق وضعى دوائر الكوسة به

ثم قلبيها حتى تتشبع بالدقيق من جميع الجهات

ثم أزيلي الدقيق الزائد عنها

افردى العجينةفى صينية على شكل مربع

شرط بقاء الزوايا الأربعة خارجاً

قومى بوضع طبقة من دوائر الكوسة

وفوقها 2/1 الجبنة ثم اعملى طبقة أخرى من الكوسة ثم الجبنة

قومى بغلق العجينة وذلك بتطبيق زواياها نحو الداخل

امسحي الوجه بصفار البيض

ادخلى الفطيرة فى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت

لمدة من 35 الى 40 دقيقة

اخرجيها بعد تمام النضج وتقدم ساخنة

وبالصحة والهنا

إقتراح التقديم

قدمى فطيرة الكوسة الشهية

مع السلطة الخضراء

وكفتة اللحم بالبقدونس والبقسماط