طاجن الحمام بالأرز المعمر

المقادير

أرز معمر بالحمام
كوب من الأرز المنقى ومغسول
جوز حمام مفرغ من الداخل
و2 كوب لبن
و2 ملعقة سمن
ملح و فلفل
ملعقة قشدة للوجه
مكسرات للحشو : صنوبر - عين جمل - فسدق

الطريقة

يغسل الأرز جيداً و يصفى من الماء
يوضع الأرز في إناء و معه السمن و كوب من اللبن قومي بخلطهم جيداً
حمري المكسرات في ملعقة سمن ثم قومي بحشو الحمام بهم بعد التحمير
يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن
يوضع الحمام المحشي في وسط الطاجن
يوضع الأرز فى الطاجن حول الحمام و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل
و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج لمدة 25 دقيقة -35 دقيقة
توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم