قلوب الشوكولا

المقادير

كوب من الحليب

كوبان من السكر

كوب من الزبدة

5 بيضات مفصولة

كوبان من الدقيق لجميع الاستعمالات

ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر

300 غ من الشوكولا السوداء المذوّبة والمبرّدة

فانيلا - اختياري

غاناش الشوكولا

200 غ من الشوكولا السوداء المفرومة

كوب من الكريما الطازجة

ملعقة صغيرة من الزبدة

الطريقه

تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى يذوب السكر

يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوّبة والباكينغ باودر

يخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة ناعمة

ثم يخلط مع مزيج الزبدة والحليب ويحرك الكل بملوق بلاستيكي

تدهن صينية جاتوه دائرية قطرها 28 إلى 30 سم بالزيت ويرش فوقها الدقيق

يسكب فيها مزيج الجاتوه ويخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 350 درجة فهرنهايت

يجب ألا يكون داخل الجاتوه رطباً عند الانتهاء من الخبز

بحيث يخرج عود الأسنان المغروز فيه نظيفاً

يقطع الجاتوه على شكل قلوب

توضع هذه القلوب على مصبّع حديدي وتغلف بصلصة غاناش الشوكولا

يزين كل قلب جاتوه بقطعة شوكولا على شكل قلب ونصف حبة فراولة

تحضير غاناش الشوكولا

تسخن الكريما على النار حتى درجة الغليان

تطفأ النار وتضاف إليها الشوكولا المفرومة وتخلط معها

تضاف الزبدة ويحرك الخليط ويترك جانباً لمدة 10 دقائق

ثم يسكب فوق قوالب الجاتوه الصغيرة