سمك السردين المقلي

المقادير

كيلو سمك سردين منظف

التتبيله الشرمولة مكونة من

3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم

ملعقة بابريكا نصف ملعقة كمون

ملعقة صغيرة شطة

ملح

4 فصوص ثوم

سردين طازج

الطريقة

تدق كل المكونات بالهاون او تطحن بالخلاط ونضيف لها عصير حامض

ونتبل السمكات جيدا بهدا الخليط

ونحشي السمك من الداخل بالتتبيله ونتركها تتشرب الخلطة ساعة

ثم نلفها بالدقيق الابيض ونقليها بزيت غزير ومحمي مسبقا لتتحمر

وتقدم مع قطع حامض