طاجن كفتة السمك

المكونات

كيلو سمك مخلي

نص جمبري مجمد

كوب ونص ارز مغسول ومنقوع

ربع كوب بقدونس مفروم

2 كوب مشروم مقطع

حبة فلفل أحمر جوليان

2 كوب طماطم مفرومة

نص كوب كرفس مقطع

3 فص ثوم شرائح مفرى ناعم

ملح

فلفل أسود

كمون

جنزبيل

زيت غزير للقلى

التحضير

يطحن الارز جيدا حتى ينعم ثم نفرم معه السمك والجمبرى والمشروم مرة واحدة فقط حتى تصبح عجينة لينة

وتتبل بالملح والفلفل والكمون والجنزبيل والبقدونس

وتشكل أصابع وتترك لترتاح فى لثلاجة ل30 دقيقة

ثم تقلى بالزيت نفرم الطماطم والفلفل الأحمر معا ثم نشوح الثوم فى قليل من زيت الزيتونثم الكرفس

ثم نضيف الطماطم والفلفل وتتبل بنفس توابل كفتة السمك

ثم تترك لتسبك ثم فى طاجن يصلح للتقديم نرص حبات كفتة السمك

ثم تغطى بصوص الطماطم وتدخل الفرن لـ 25 دقيقة ثم تقدم

ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء