الأرز الهندي

إذا كُنتِ من محبي المطبخ الهندي فيُمكنكِ طهي الأرز الهندي بهذه الطريقة السهلة

المقادير 

ماء أو مرق لطهي الأرز

كاجو نصف كأس

برش ليمون  ملعقة كبيرة

عصير ليمون نصف ليمونة

أرز بسمتي 3 كأس

زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة

حبوب خردل ملعقة كبيرة

هيل مطحون ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة ملعقة صغيرة

كركم ملعقة صغيرة

كبش قرنفل مطحون نصف ملعقة صغيرة

نجمات ينسون 4 حبة

عود قرفة 2 حبة

كبش قرنفل كامل 4 حبة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة 

ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي لهُ حبوب الخردل

 وجميع البهارات المطحونة وعيدان القرفة وكبش القرنفل الكامل ونجمات اليانسون وقلبيهم لمدة دقيقتين

أضيفي الأرز ، والملح ، والفلفل ، والمرق

 وغطِّي الأرز وأُتركيهِ ينضج على نارٍ هادئة

 أضيفي عصير الليمون ، ويرش الليمون ، والكاجو ، وحرِّكي الخليط بالشوكة

 ثم أُتركيهِ ينضج لمدة خمس دقائقٍ إضافية

 زيني الأرز الهندي بالبصل الأخضر، أو الكزبرة الخضراء

 وقدِّميهِ مع السلطات الهندية الحارَّة