كيكة البابايا

وقت التحضير : 10 - 20
وقت الطهي : 20 - 30 دقيقة

المكونات

ثمرة بابايا كبيرة مقشرة ومقطعة في العرض
و3/4 كوب سكر بني
و1/4 كوب عصير برتقال
و3 ملاعق زبدة كبيرة

مقادير الكيكة

كوب وربع دقيق
و1/2 كوب عصير برتقال
و1/2 كوب سكر أبيض
و2 بيض
كوب بيكنج باودر
ملعقة فانيلا
منكه اللوز
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير

توضع الزبدة في صينية الشي ويضاف السكر البني
ويوضع على النار ويقلب لمدة 2_3 دقيقة
ترص أجزاء البابايا المقطعة ثم يضاف عصير البرتقال
ترفع من على النار ويؤخذ السكر الأبيض مع الزبدة في إناء عميق
ويضرب بالمضرب مع إضافة البيض والفانيلا والمنكه
ثم عصير البرتقال مع الخفق المستمر
يضاف البيكنج باودر إلى الدقيق ويقلب جيداً
ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى المواد السابقة
ونستمر بالخفق حتى تتكون عجينة رخوة
تضاف العجينة إلى الصينية التي فيها البابايا وتساوى العجينة
وتدخل فرن معتدل الحرارة لمدة 20 - 30 دقيقة
بعد إخراجها من الفرن تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب في إناء كبير وتقدم ساخنة أو باردة