غراتان الدجاج والبروكولي

المكونات

2 كوب أو 500 مل من الماء الساخن

2 مكعب مرقة دجاج

500 غ من فيليه صدر الدجاج

2 من ورق اللورا

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 بصلة متوسطة مقطّعة

4 فصوص ثوم مسحوقة

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

1 كوب أو 250 مل من الكريما الطازجة

1 كوب أو 100 غ من جبنة الشيدر

2 كوب أو 300 غ من المكرونة البنّه

2 كوب أو 150 غ من البروكولي

طريقة التحضير

يحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط

يضاف الماء ومرقة الدجاج إلى قدر متوسطة الحجم

ومن ثم يضاف صدر الدجاج وأوراق اللورا ويترك المزيج على النار حتى يغلي

ومن ثم يترك ليغلي برفق على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج حوالي 25 دقيقة

يرفع الدجاج ويترك جانباً ويقطع إلى قطع صغيرة حالما يصبح بارداً

وتترك المرقة إنما يتم التخلص من ورق اللورا

يحمى الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم

ويقلى البصل مع التحريك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح طرياً

يضاف فوقه الثوم وإكليل الجبل المجفف والمرقة التي تم تركها جانباً

ويترك المزيج ليغلي برفق لمدة 5 دقائق

تضاف الكريما وجبنة الشيدر الصفراء إلى المقلاة

ويترك المزيج ليغلي برفق على نار خفيفة إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً

يرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً

توضع المكرونة البنة غير المطهوة في طبق كاسرول كبير

ويضاف فوقها الدجاج المقطّع وزهيرات البروكولي ومن ثمّ تصب الصلصة ويتم التحريك بلطف

إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها البعض مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة

يخبز الطبق في الفرن بعد تغطيته بالألومنيوم لمدة 35-45 دقيقة

أو إلى أن تنضج الباستا بالكامل وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح

تقدم ساخنة

وبالهنا والشفا