كريم بيروليه فرنسى

المقادير

مقدار 385 غ من الكريما الطازجة
و 1/5 من عود الفانيلاّ أو 2 غرام من خلاصة الفانيلاّ
و ¼ كوب من السكر
و 4 من صفار البيض
و 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
و 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
و250 غ من الفراولة المقطعة إلى شرائح

لتحضير صلصة الفراولة

مقدار 250 غ من الفراولة
و 50 غ من السكر
و3 نقاط من عصير الحامض

طريقة التحضير

 تُمزج الكريما الطازجة مع الفانيلاّ والسكّر وصفار البيض ودقيق الذرة
ويوضع المزيج على النار ليغلي
 ثمّ يُرفع عن النار وتُضاف إليه قشطة نستله ويُخلط المزيج
 توضع شرائح الفراولة في كؤوس زجاجيّة صغيرة
 ويُسكب المزيج فوقها على مهل بواسطة كيس التزيين بالكريما، إذا توفّر
توضع الكؤوس في البرّاد لتبرد
 وتُحضّر صلصة الفراولة عبر مزج الفراولة الطازجة
مع السكّر وعصير الليمون الحامض
 تُضاف صلصة الفراولة على الوجه وتُقدّم الكؤوس