إنتركوت مع زبدة وأعشاب

المقادير

 قطعة لحم بقري - إنتركوت - حوالي 400 جرام
و4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
و1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ملح وفلفل مجروش خشن

 طريقة التحضير

 يُضاف البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل إلي الزبدة
وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس
 يُلف خليط الزبدة في ورق بلاستيك
ويشكل على هيئة إسطوانة قطرها 2 سنتيميتر وتترك بالبراد
تُسخن مقلاة علي نار عالية أو شواية مع التأكد بأنها ساخنة جداً
 يُوضع الإنتركوت علي المقلاة أو الشواية
مع عدم تحريكة إلا بعد خمس دقائق من كل جانب
 ونتأكد من أن كل الجوانب قد لامست المقلاة أو الشواية لنفس المدة
 يُوضع الإنتركوت بالمقلاة في فرن حرارتة 200 درجة مئوية
 لحوالي 15 دقيقة أو لإتمام النضج حسب الرغبة
 يُترك اللحم لبضع دقائق ليبرد قليلاً قبل التقديم
 تُقطع إسطوانة الزبدة إلى حلقات وتوضع فوق اللحم عند التقديم
 يُمكن تقديمها مع خضار سوتيه وعيدان بطاطس مقلية