فيليه سمك القد بفتات الخبز واللوز

المكونات

6 فى 150 غ فيليه سمك القد

2 بيضة

140 غ (1 كوب) طحين

100 غ ( 2/3 كوب) فتات خبز يابس

100 غ (1 كوب) لوز مطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير

نسخن الفرن إلى الدرجة 200 مئوية

نرش الملح والفلفل على جانبي كل قطع الفيليه

في وعاء نخلط فتات الخبز واللوز المطحون

في وعاء منفصل نخفق البيض ونضيف إليه الملح والفلفل

نوزع الطحين في طبق

نمرغ السمك في الطحين ونهزه للتخلص من الطحين الزائد ثم نغمسه في مزيج البيض

وأخيراً نمرغه في خليط فتات الخبز واللوز

مع الحرص على أن يتغطى منه بالكامل وبشكل جيد

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة

ونقلي فيه السمك حتى يأخذ لوناً ذهبياً جميلاً

بعد ذلك ننقل فيليه السمك إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن

ونطهو لمدة 5 دقائق في الفرن المسخن مسبقاً