شيش طاووق على الفحم

المكونات

عدد 5 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
و1 فص ثوم مهروس
و4 أكوب من عصير الليمون
و1/2 كوب من الزيت
و1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
و1 كوب من عصير الطماطم
ملح وبهار وفلفل أحمر - حسب الرغبة

صلصة الثوم

 كوب ثوم كاملة مقشرة ومهروسة
و1/2 كوب من زيت زيتون
عصير ليمون حسب الرغبة

الطريقة

 يخلط الثوم على الملح والبهار والفلفل الأحمر وعصير الليمون والطماطم وصلصة الطماطم والزيت وصلصة حارة
 تضاف صدور الدجاج الى الصلصة
و تترك لمدة من 2 إلى 3 ساعات
 يخلط الثوم الخاص بالصلصة مع عصير الليمون
 ويضاف إليهما زيت الزيتون تدريجيا مع التحريك المستمر وتترك جانبا
 توضع قطع الدجاج فى أسياخ الشوى الخشبية
 وتوضع على الفحم حتى النضج
 يقدم الدجاج المشوى مع صلصة الثوم