القوزى

 

 

المقادير

 

زند خروف 2 ك
بصله كبيرة مفرومه
قشرحبة ليمون
 ربع فنجان زيت
و2 فنجان طماطم مكعبات
نصف ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة بهارات
و2 كوب ارز بسمتى

 

الطريقه 

 يسلق اللحم مع قشر الليمون ثم يقلى البصل فى الزيت حتى يحمر
 فتضاف البهارات والكركم ثم الطماطم والملح والفلفل
 بعد الغليان وإزالة الريم تضاف الطماطم لللحم
ويغلى حتى النضج مع زحزحة الغطاء لتصبح المرقه كثيفه
 ينشل اللحم ويطبخ الارز فى المرق ويزين باللحم والمكسرات