كزبريه السمك بالطحينه

المقادير

2 كجم سمك كامل او فيليه

2 حزمة كزبرة خضراء

4 ملاعق كبيرة طحينة

ملعقه كبيرة مستردة

2 حبة فلفل أخضر حار

8 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات السمك

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح

الطريقه

اهرسي نصف كمية الثوم هرسا ناعما مع ملح وفلفل أسود وبهارات السمك

تبلي بهم السمك

ضعي السمك في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة

افرمي الكزبرة فرما ناعما

اهرسي بقية الثوم

وقطعي الفلفل الحار إلي حلقات صغيرة

ضعي الزيت في مقلاة وارفعيها علي النار

ثم ضعي فيها الكزبرة الخضراء والثوم والفلفل الحار

ثم ارفعيها من علي النار بعد قليها

خففي الطحينة بالخل وقليل من الماء

ثم أضيفي المستردة والملح والفلفل واخلطيهم جيدا

أضيفي خليط الكزبرة والثوم والفلفل الحار

وخليط الطحينة والمستردة إلي صينية السمك

وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة

ثم ضعيها في طبق التقديم