الكريم باتسير

يستخدم فى اشياء كثيره

فى حشوات الكنافه والجلاش والتورتات وبيتعمل بيه جيلى كاستر

المقادير

عدد 2 كوب كبيرحليب

و2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

و2 بيضة 

فانيليا

معلقة نشا

نص كوب سكر

الطريقة

نغلى كوب من الحليب والكوب الثانى

يخلط البيض والسكر والدقيق والنشا بالحليب البارد في أناء عميق

يضاف الحليب المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة بمضرب سلك

يرفع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر بقوة بالمضرب

 ويترك يغلى لبضع دقائق لانضاج الدقيق - 3 دقائق

يرفع الوعاء من فوق النار ويصب الخليط في سلطانية من الصيني 

وتضاف اليه الفانيليا ويستمر في التقليب حتى يبرد