زبادى الجمبرى

المقادير

4 بصلات خضراء

450 جم جمبرى مطبوخ ومقشر

150 مل مايونيز – ملعقتان صغيرتان صلصة فجل حار

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

رشة فليفلة حمراء حارة – ملح وفلفل

100 جم زبدة

الطريقة

قطعى البصل الأخضر الى شرائح رقيقة ضعى 225 جم قريدس فى هراسة

وأضيفى المايونيز وصلصة الفجل الحار والبصل الأخضر وعصير الليمون

اهرسى الخليط ليصبح عجينة اخلطى القريدس الباقى

مع العجينة أضيفى الفليفلة الحمراء الحارة والملح والفلفل

عبئى خليط القريدس فى رمكينات أذيبى الزبدة فى مقلاه صغيرة

ثم صبيها فى برمكينات القريدس بمقادير متساوية

ضعى البرمكينات فى الثلاجة حتى تجمد الزبدة حوالى 30 دقيقة

زينى البرمكينيات بالقريدس الكامل والبقلة المائية والهندباء

وقدمى الاطياق مع التوست الساخن المغطى بالزبدة