طريقه عمل السويسرول بالقهوه والتمر

المقادير

عدد 7 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال

كوب واحد من السكر

كوب من الدقيق المنخول

و2 ملعقه فانيلا

برش ليمونه

ملعقه ونصف من النسكافيه

لتحضير الحشوه

علبة حليب مكثف المحلى بالشوكولا

كوبان من التمر المفروم

ملعقة ونصف من النسكافيه

كوب من اللوز المطحون

الطريقه

يسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئويه

يدهن قالب السويسرول قليل العمق بالزبده المذوبه يغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز

يخفق زلال البيض بواسطة خفاقه كهربائيه حتى تشكل رغوه خفيفه

تضاف ثلث كمية السكر على مهل وتخفق المكونات جيدا حتى يشتد المزيج

يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقيه من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفا بواسطة ملعقه خشبيه

ثم يضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا وبرش الليمون والنسكافيه

ثم يضاف مزيج زلال البيض وتحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعما

يوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز

ويخبز لمده تتراوح بين 10 او 15 دقيقه او حتى ينضج جيدا وترتد الكعكه الى الخلف عند لمسها

توضع ورقة خبز كبيره على الطاوله ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكه على الورق وينزع عنها الورق

في هذه الاثناء تمزج كافة مكونات الحشوه بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس

يوزع مزيج الحشوه على الكعكه تلف الكعكه من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين

تغلف بورق النايلون وتترك في البراد لمدة 15 دقيقه على الاقل

يمكن تغليف الكعكه بالكريمه المخفوقه ورشها بالفستق