صينية الروبيان

المقادير

كيلو روبيان مقشر ومغسول

4 حبات باذنجان مقطعه بشكل دائري

3 بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا مع الملح

قليل من شرائح الزبده

زيت للقلي

الكشنه

2-3 بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم

رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم

الطريقة

أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح

سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت

خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس

وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها

واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها

الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان

ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان

ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده

ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق

وتقدم مع الخبز او الارز الابيض

(ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)