ارز بحليب

الكمية

من 10 اكواب الى 12 كوبا

المقادير

كوب من الارز

و3 اكواب من الماء

و5 اكواب من الحليب

و15 ملعقة طعام من السكر

ملعقتا طعام من ماء الورد

ملعقتا طعام من ماء الزهر

مربى الورد او مربى المشمش او عسل قشدة جاهزة من السوبر ماركت

التحضير

يغسل الارز ويصفى ثم يوضع في قدر مع 3 اكوب من الماء

يطهى الارز فوق نار متوسطة حتى ينضج تماما ويمتص معظم الماء تقريبا

يخلط السكر مع الحليب ويضاف تدريجيا الى الارز

يطهى المزيج فوق نار متوسطة مع ضرورة التحريك المستمر

بواسطة ملعقة خشبية الى حين اضافة كل الحليب

يترك المزيج فوق النار حتى يصبح كثيفا وتظهر فيه الفقاقيع

تخفف النار ويتابع الطهو مع ضرورة الاستمرار في التحريك حتى يلتصق المزيج

بمتن الملعقة المعدنية مما يدل على تكاثف المزيج

تطفأ حينها النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر الى المزيج

يسكب مزيج الارز بالحليب في اكواب الكاسترد ويترك جانبا حتى يبرد تماما

تحفظ الاكواب في الثلاجة ويزين سطحها بالقشدة الطازجة ومربى الورد

كما يمكن تقديمها مع العسل او مربى المشمش