أرز باللحم والبازيلا

المقادير

عدد 3 أكواب أرز نوع جيد

و¼ كوب زيت أو سمن

و250 جرام لحم مفروم

و2 كوب بازيلا

و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

و3 ملعقة صغيرة ملح

و½ كوب صنوبر، مقلي

الطريقة

إغسلي الأرز انقعيه بالماء المملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر

سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة

اضيفي اللحم قلبي ألى ان ينضج من 8-10 دقيقة

أضيفي البازيلا والفلفل والبهارات وملعقة من الملح قلبي جيدا

أتركي الخليط على نار متوسطة 5-6 دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً

ضعي 4 كوب من المرق في قدر متوسط الحجم

اضيفي 2 ملعقة صغيرة من الملح دعي المرق يغلي

أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار

غطي القدر واتركيه على نار قوية 10-12 دقيقة الى ان يجف الأرز

وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز غطي القدر باحكام

اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى ان ينضج

قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا

ضعيه في طبق التقديم وزعي فوقه الصنوبر