أرز باللحم والبازيلا

Posted by Amira Fayed on June 09, 2013 with No comments



المقادير

عدد 3 أكواب أرز نوع جيد
و¼ كوب زيت أو سمن
و250 جرام لحم مفروم
و2 كوب بازيلا
و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
و3 ملعقة صغيرة ملح
و½ كوب صنوبر، مقلي

الطريقة

إغسلي الأرز انقعيه بالماء المملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر
سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة
اضيفي اللحم قلبي ألى ان ينضج من 8-10 دقيقة
أضيفي البازيلا والفلفل والبهارات وملعقة من الملح قلبي جيدا
أتركي الخليط على نار متوسطة 5-6 دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً
ضعي 4 كوب من المرق في قدر متوسط الحجم
اضيفي 2 ملعقة صغيرة من الملح دعي المرق يغلي
أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار
غطي القدر واتركيه على نار قوية 10-12 دقيقة الى ان يجف الأرز
وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز غطي القدر باحكام
اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى ان ينضج
قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا
ضعيه في طبق التقديم وزعي فوقه الصنوبر 

Reactions: