طريقة عمل فطائر البيتزا

Posted by ✿◕‿◕✿ ღ MeRo ღ ✿◕‿◕✿ on June 17, 2013 with No comments


المكونات

عدد 3 كوب دقيق
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكينج بودر
و3 ملعقه كبيره سكر
و3 ملعقه كبيره حليب مجفف
ملعقه صغيره ملح
و1/4 كوب زيت
كوب ماء دافىء
ملعقه كبيره زيت
حبه كبيره بصل مفروم
و6 اصابع نقانق معلب
و1/2 ملعقه صغيره ملح
و1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
و2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
و2 ملعقه كبيره كزبره مفرومه
و1 حبه كبيره طماطم مفروم
و1 ملعقه كبيره اوريجانو
و1/2 كوب جبن كاسات
و1/2 كوب كاتشاب
كوب جبنه موتزاريلا

طريقة التحضير

العجينة

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء
ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة
شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت
إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت
غلفي العجينة بالنايلون
اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها
على سطح مرشوش بالدقيق
افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم
بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية
 رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة
دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية

الحشو

في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة
اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار
اضيفي النقانق الملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات اتركيه جانبا
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ
امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا
وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا
اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن
قدميها مباشرة أو دافئة

Reactions: