كيكه ايس كريم الكابوتشينو

القاعده

عدد 16 بسكوت قمح بالشوكولاته مثل دايجستف مثلا

و3 ملاعق سكر

كوب لوز كامل 

نص كوب زبده طريه

مقادير صوص الشوكولا

نص كوب كريمه مخفوقه

ربع كوب كورن سيرب

ثلثى كوب شوكولاته خام

فانيليا 

رشه ملح

مقادير آيس كريم القهوه

عدد 2 كوب كريمه مخفوقه

كوب لبن

ملعقه كبيره بودره نسكافيه

ربع كوب اسبرسو مطحون

فانيليا

عصى قرفه واحده

نص كوب كبير سكر 

صفار 4 بيضات

مقادير آيس كريم الشوكولاته

مقدار 3/4 كوب سكر

و3 ملاعق كبيره ماء

كوب كريمه مخفوقه

كوب لبن 

و6 صفار بيضات كبيره

رشه ملح

الطريقه

للقاعده حمى الفرن على 350 وبعدين اطحنى البسكوت مع السكر واللوز فى الخلاط

ثم اضيفى الزبده واخلطى جيد

ضعى العجينه فى صينيه متحركه القاعده

ثم اخبزيها لمده 12 دقيقه ثم دعيها تبرد تماما

الآيس كريم القهوه

اخلطى كوب كريمه مع اللبن والقهوه والاسبرسو وعصى القرفه والفانيليا وضعيهم على نار هاديه ولكن لا تغليهم

فى اناء اخر اضربى صفار البيض مع السكر

واثناء الخفق اضيفى اللبن الساخن بالتدريج وقلبى بملعقه خشب

ثم اعيديهم للنار حتى يغلط القوام فصفيه

اخقى الكوب التانى من الكريمه ثم قلبيهم مع بعض

ثم ضعيهم على القاعده ودخليهم الفريزر

الآيس كريم الشوكولاته

اغلى نص كوب سكر مع الماء على النار بدون ان تقلبيهم حتى يشقر لون السكر

اطفى النار وقلبى فيهم اللبن والكريمه وقلبى بالمضرب السلك ثم اعيديهم للنار حتى يغلظ قوامه ويذوب تماما

اخفقى ربع كوب السكر مع صفار البيض ورشه الملح حتى يتخن ولونه يصبح فاتح

اخلطى الاثنين مع بعض ثم قلبى على النار الهاديه بملعقه خشب حتى يثخن

صفيه فوق الشوكولاته الخام المبشوره وقلبى حتى تذوب ثم ضعيه فى الفريزر

للصوص قلبى على النار الكريمه مع الكورن سيرب حتى قبل ان يغلى على طول اضيفي الشوكولاته والملح والفانيليا وقلبى حتى يذوبوا

طلعى القاعده بالآيس كريم بعد ما تجمد وضعى عليها الآيس كريم التانى ثم صوص الشوكولات

لوجمد صوص الشوكولاته قبل استعماله ذوبيه فى المايكروويف

بعدما تجمد الكيكه مررى سكينه عريضه مسخناها على النار حول حواف الكيكه ثم افتحى جوانب الصينيه

ممكن وضع الصوص قبل التقديم مباشره