ميني جاتوه للمناسبات

Posted by Amira Fayed on August 04, 2013 with No comments



العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير

خليط الكيك

كوب ونص دقيق
و4/3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
و8/1  ملعقة صغيرة ملح
و1  كوب سكر ناعم الحبيبات
و2/1 كوب زبدة لينة
و2 حبة كبيرة بيض
و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
و2/1 كوب حليب

الصلصة

عدد 2 كوب سكر ناعم بودرة
و1 ملعقة صغيرة عطر اللوز
و4/1 كوب حليب
و1  قطرة لون طعام أحمر
و1 قطرة لون طعام أخضر

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم - ميني كب كيك
بطني الأكواب بأكواب كيك ورقية

خليط الكيك

على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر
ثبتي المضرب الشبكي
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق
أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما
أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما
أضيفي الفانيليا
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني
ثم شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة
وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها
إخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة
إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير
يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك
أخرجي الكيك من الفرن
ضعي القوالب على شبك معدني
دعي الكيك إلى أن يبرد تماما
أخرجي حبات الكيك من الأكواب الورقية
ضعي الكيك على شبك معدني
ضعي الشبك على صينية واسعة او على قطعة من ورق الزبدة

الصلصة

في طبق عميق ضعي السكر، عطر اللوز ونصف كمية الحليب
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي السكر إلى أن يذوب وتتكون صلصة ناعمة
أضيفي المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة جامدة جدا
وزعي نصف كمية الصلصة في أطباق عميقة
أضيفي قطرات لون الطعام حسب الرغبة
أمسكي حبة من الكيك واغمسيها في الصلصة البيضاء لتغطي القاع والحواف
ضعي حبة الكيك على الشبك ودعيها إلى أن تجف الصلصة تماما
في أكياس تزيين ضعي الصلصة الملونة
إقطعي جزء صغير جدا من طرف الأكياس
وزعي الصلصلة الملونة على حبات الكيك المغطاة بالصلصة البيضاء
دعي الميني جاتو على الشبك إلى أن تجف الصلصة تماما ثم قدميه

فيديو الوصفة



Reactions: