طاجن دجاج مع الخضار على الطريقة التركية

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 دجاج (حوالي كيلو) مُقطع إلى 4 قطع

ملح وفلفل

1/2 ملعقة كبيرة أوريجانو جاف

2 باذنجان كبير مُقطع قطع متوسطة

2 بطاطس مُقطعة قطع متوسطة

1 بصل قطع متوسطة

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر قطع متوسطة

3 طماطم قطع متوسطة

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 كوب ماء

الطريقة

يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية

يُدهن طاجن فرن بنصف مقدار الزيت

يُضاف الباذنجان والبطاطس لقطع الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والأوريجانو

يخلط البصل والثوم ويوزع فوق الخليط

ثم يليه الفلفل الأخضر ثم الطماطم

يُخلط معجون الطماطم مع الماء والمتبقي من الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الخليط في الطاجن

يغطى الطاجن بقطعة من ورق الألمونيوم ويوضع في الفرن لحوالي 40 دقيقة

أو حتى تمام نُضج الدجاج والخضروات ويُقدم في الطاجن