طريقة عمل فطيرة المربي

وصفات منال العالم

العدد : 8 أشخاص

مدة الطهي : 35 دقيقة

المقادير

الطبقة السفلية

نص كوب زبدة مثلجة

كوب دقيق

و4/1 كوب ماء مثلج

الطبقة العلوية

نص كوب زبدة مثلجة

و1 كوب ماء

و1 كوب دقيق

و3 حبة كبيرة بيض

و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

و3 ملعقة كبيرة مربي فراولة

و3 ملعقة كبيرة مربي مشمش

صلصة السكر

كوب سكر ناعم بودرة

و2-3 ملعقة كبيرة حليب

و2/1 كوب لوز شرائح محمص

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200م

أحضري صينية قصيرة الحافة

ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية

الطبقة السفلية

ثبتي الشفرة المعدنية في وعاء محضرة الطعام

ضعي الزبدة والدقيق

شغلي على سرعة متقطعة ليتكون لديك خليط مثل فتات الخبز

أضيفي الماء من خلال فتحة التغذية مع استمرار التشغيل إلى أن تتجمع العجينة

ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجينها لعدة مرات فقط ثم إقطعيها إلى جزئين

ضعي قطعتي العجينة في الصينية

واضغطي عليها بأطراف أصابعك لتصبح على شكل مستطيلين متوسطي الحجم

الطبقة العلوية

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والماء

ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء

أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن تتكون لديك عجينة على شكل كرة ملساء

وتنفصل عن حواف القدر

دعي العجينة لتبرد قليلا

في وعاء الخلاط ضعي العجينة

ثبتي مضرب التقليب

شغلي على سرعة متوسطة مع إضافة البيض بالتدريج لتحصلي على عجينة لينة ودبقة

أضيفي الفانيليا

باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة وزعي العجينة على مستطيلي العجينة في الصينية

ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون

أخرجي الفطيرة من الفرن

دعيها لتبرد أو قدميها دافئة

للتقديم

ضعي الفطيرة في طبق تقديم

وزعي مربى الفراولة على قطعة من الفطيرة

وزعي مربى المشمش على القطعة الثانية

يمكنك مزج نوعي المربى وإضافته على الفطيرة

صلصة السكر

في طبق عميق ضعي السكر

أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى ان تتكون لديك صلصة ناعمة

وزعي صلصة السكر مباشرة على الفطيرة

وزعي شرائح اللوز وقدمي