كرات الكنافة مع صلصة التوفي

Posted by Amira Fayed on September 04, 2013 with No comments


العدد :  أشخاص
مدة الطهي : 10:15 دقيقة

المقادير

القشطة

كوب حليب
و4 ملعقة كبيرة نشا
و2 ملعقة كبيرة سكر
و1 كوب قيمر
و1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

الكنافة

مقدار 500 جرام كنافة
و1/2 كوب سمن مذاب

صلصة التوفي

نص كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء
كوب كريمة
ملعقة صغيرة زبدة
للتزيين : فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

القشطة

في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا والسكر والقيمر وماء الزهر
باستعمال ملعقة خشبية قلبي لتختلط المواد
ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح سميكا دعيه يبرد تماما
سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ أحضري صواني قصيرة الحافة

الكنافة

في وعاء محضرة الطعام ضعي الكنافة وشغلي لبضع ثواني لتفتيها قليلا
ضعيها في طبق عميق وأضيفي السمن بأطراف أصابعك قلبي الكنافة ليتوزع السمن جيدا
خذي فنجان قهوة عربية
ضعي فيه قليل من الكنافة ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو
ضعي مزيد من الكنافة واضغطي عليه بأطراف أصابعك لتلتصق جيدا
إقلبي الفنجان على الصينية لتحصلي على كرة من الكنافة وأكملي بقية الكنافة والحشو
أدخلي الكنافة في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة لتصبح ذهبية اللون
أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم
وزعي فوقها صلصة التوفي والفستق

صلصة التوفي

في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم سخني السكر والماء إلى أن يصبح ذهبي اللون
أضيفي الكريمة وقلبي بالملعقة الخشبية ليذوب السكر وتحصلي على صلصة التوفي ودعيها تغلي لمدة دقيقة
أضيفي الزبدة وقلبي إلى أن تذوب وأتركي صلصة التوفي تبرد قليلا قبل الاستعمال

فيديو الوصفة

الجـزء الأول



الجـزء الثانى



Reactions: