المقادير

عدد 3 ملاعق كبيرة عجوة
و0.50 كوب فستق مجروش
و0.50 كيلو كنافة خصلات
و4 ملاعق كبيرة سمن سائل
و0.50 كوب شربات “قطر” بارد
و0.50 كوب عصير قمر الدين مُركز
و0.50 كوب قشطة
 
الطريقة


يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية
تُوضع الكنافة على سطح أملس نظيف
ثم تُفكك خصلاتها باليد وتُفرد على صاج فرن
 وتُرش بالسمن السائل ثم تُفرك باليد جيداً
تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تجف وتحمر
 ثم تُترك لتبرد قليلاً وتُفرك مرة أخرى
تُقسم الكنافة إلى ثلاثة أقسام
 يُوضع كل قسم على حدة داخل وعاء عميق
ويُخلط بثلث كمية الشربات
يُضاف عصير قمر الدين للقسم الأول والعجوة للقسم الثاني
بينما يُضاف الفستق المجروش للقسم الثالث
مع التقليب جيداً باليد حتى تتداخل المكونات
تُبطن قوالب صغيرة دائرية “قوالب المافن” بالبلاستيك الشفاف
يُملأ نصف القالب بأحد ألوان الكنافة الثلاثة مع الضغط باليد حتى تأخذ شكل القالب
 وتُحشى بقليلٍ من القشطة ثم تُغطى بطبقةٍ أخرى من الكنافة
ويُمكن ملء القوالب بالألوان الثلاثة للكنافة على شكل طبقاتٍ
 كما يمكن حشو الكنافة بالفواكة الطازجة مثل التوت أو الفراولة
تُقلب الأشكال المختلفة من الكنافة على طبق التقديم وتُزين بالفواكه الطازجة والقشطة